2023年生物技术期末复习-发酵工程（生物技术）历年考试真题试卷摘选答案.docxVIP

2023年生物技术期末复习-发酵工程（生物技术）历年考试真题试卷摘选答案 （图片大小可自由调整） 卷I 一.综合考核题库(共90题) 1.下列引起发酵液中pH上升的因素（ ） A、C/N过高，或中间补糖过多，溶氧不足，致使有机酸积累，pH下降 B、消泡剂加得过多，脂肪酸增加 C、生理酸性盐的利用 D、生理碱性盐的利用 2.下列描述正确的为（ ） A、种子罐大小是指制备种子需逐级扩大培养的次数 B、大多数抗生素发酵的最适接种量为7%-15%，由棒状杆菌进行谷氨酸发酵的接种量只需用1% C、接种量是指移入的种子液体积和接种前培养液体积的比例 D、种子罐级数越多越好 3.不属于死亡期特点（） A、微生物细胞内所储存的能量已经基本耗尽，细胞开始在自身所含的酶的作用下死亡 B、细胞死亡速率大于增加速度 C、细胞个体增大，合成新的酶及细胞物质 D、细胞产生或释放对人类有用的抗生素等次生代谢产物的时期 4.发酵和产品提纯过程的比拟放大是迫切需要解决的难题之一。 5.发酵时易产生泡沫，根据泡沫的性质分为（ ）种 A、2 B、3 C、4 D、1 6.发酵过程中一边补入新鲜料液一边放出等量的发酵液，使发酵罐内的体积维持恒定。达到稳态后，整个过程中菌的浓度，产物浓度，限制性基质浓度都是恒定的,属于（ ） A、连续培养 B、分批培养 C、半连续培养 D、补料分批培养 7.人工诱变、细胞工程、基因工程等都