武理工水处理生物学课件第6章 微生物的生理特性.pptxVIP

第六章 微生物的生理特性第一节 微生物的营养第二节 酶及其作用第三节 微生物的代谢第四节 环境因素对微生物生长的影响 第一节 微生物的营养一、微生物细胞的化学组分及生理功能二、微生物的营养类型三、培养基四、营养物质的吸收和运输 第一节 微生物的营养营养/营养作用（nutrition）从外部环境摄取其生命活动所需要的各种物质和能量，并进行代谢生长的生理过程。营养为一切生命活动提供了必需的物质基础。它是代谢的基础。有了营养才有代谢、生长、繁殖，并产生有益的代谢物。营养物（nutrient）具有营养功能的物质。在微生物学中营养物还常包括光能这种非物质形式的能源在内。碳水化合物第一节 微生物的营养蛋白质脂肪DNA, RNA等维生素一、微生物细胞的化学组分及生理功能水母：95%西瓜：92%人体: 50~60%1、化学组成：水70~90%细胞质量(湿重)有机物：90%干物质：10~30%无机盐（灰分）10%第一节 微生物的营养几点注意：不同的微生物其细胞化学成分组成也不同。同一种微生物在不同的生长阶段其化学成分也有差异。 但在正常情况下，各类微生物细胞的成分是相对稳定的。微生物的营养物质：元素水平：C、H、O、N、S、P营养水平：水、无机盐、碳源、氮源、生长因子、能源人体的平均元素组成元素及其百分比（％）小计大量元素O 65.0C 18.0H 10.0N 3.096%主要无机元素Ca 1.5P 1.0K 0.35S 0.25Na 0.15Cl 0.15Mg 0.053.45%微量元素Fe, Mn, I, F, Co, Zn, Mo, Se0.55%痕量元素Li, Si, Al, Pb, As, B, V, Br0.01%栄養士養成講座?生化学より第一节 微生物的营养2、各化学成分的生理功能1) 水自由水污泥脱水：污泥处理的重要环节细胞中的水结合水溶剂作用：所有物质须先溶于水，才能参与 各种化学反应。参与生化反应：脱水、加水反应等。水的生理功能运载物质的载体维持和调节一定的温度作为还原剂（蓝细菌）：还原CO2第一节 微生物的营养2) 无机盐（mineral salts）：作用：提供C、N以外的各种重要元素，主要是P、S和一些金属离子。大量元素（macroelement）：生长所需浓度在10－3~10－4 mol/L范围如：P、S、K、Mg、Ca、Na、Fe等微量元素（microelement）：生长所需浓度在10－6~10－8 mol/L范围如：Cu、Zn、Ni、Co、Mo、Mn等注意：不同的微生物对无机盐的需求浓度也不同。第一节 微生物的营养无机盐的主要生理功能：细胞的组成成分：P、S、Ca、Mg、Fe等。酶的激活剂：Mg2+、K+、Cu2+、Mn2+渗透压的维持（Na+、Cl-、K+…）化能自养菌的能源（S、Fe2+、NH4+、NO2－…）无氧呼吸时的氢受体（NO3－、SO42－…）无机元素（除碳、氮源外）的来源和功能 元素 人为提供形式 生理功能 PKH2PO4、K2HPO4 核酸、磷酸和辅酶的成分 SMgSO4 含硫氨基酸（半胱氨酸、甲硫氨酸等）的成分含硫维生素（生物素、 硫氨素等）的成分 KKH2PO4、K2HPO4 某些酶（果糖激酶、磷酸丙酮酸转磷酸酶等）的辅因子；维持电位差和渗透压 NaNaCl 维持渗透压；某些细菌和蓝细菌所需 CaCa(NO3)2、CaCl2 某些胞外酶的稳定剂、蛋白酶等的辅因子；细菌形成芽孢和某些真菌形成孢子所需 MgMgSO4 固氮酶等的辅因子；叶绿素等的成分 FeFeSO4 细胞色素的成分；合成叶绿素、白喉毒素和氯高铁血红素所需 MnMnSO4 超氧化物歧化酶、氨肽酶和L-阿拉伯糖异构酶等的辅因子 CuCuSO4 氧化酶、酪氨酸酶的辅因子 CoCoSO4 维生素B12复合物的成分；肽酶的辅因子 ZnZnSO4 碱性磷酸酶以及多种脱氢酶、肽酶和脱羧酶的辅因子 Mo(NH4)6Mo7O24 固氮酶和同化型及异化型硝酸盐还原酶的成分 第一节 微生物的营养3) 碳源（carbon source）定义：能提供微生物营养作用所需的碳元素的营养源。作用：提供细胞骨架、代谢物质中的碳元素的来源，以及生命活动所需要的能源。有机碳源：脂肪、糖类、蛋白质、有机酸、烃类碳源无机碳源： （CO2、HCO3－、CO32－）哪种有机物较最适合作有机碳源？含CHO的有机物较适合作有机碳源。第一节 微生物的营养4) 氮源（nitrogen source）定义：能提供微生物所需氮元素的营养源称氮源。作用：提供细胞的合成材料。在极端情况下（e.g.饥饿情况下）也可提供能量。NCHO化合物：氨基酸、蛋白质、尿素有机氮NCHOX化合物：复杂蛋白质、核