食品微生物检验的指标.pptxVIP

食品微生物检验的指标;一、细菌相对食品卫生质量的影响;;二、食品的正常菌相和细菌数量;;第二节 菌落总数（GB/T4789.2-2008）;;;;3 菌落总数在食品卫生质量评价中的意义;;;二、菌落总数的常规检验方法;;（一）样品的处理和稀释：;;;（二）倾注培养;;; （三）计数和报告;;;;菌落总数的报告;（四）特别注意;;;（五）其他方法;第三节 大肠菌群MPN一、大肠菌群MPN的概念及意义;;3．大肠菌群的食品卫生学意义 ;4、大肠菌群数量的表示方法有两种;二、大肠菌群MPN的常规检验方法(GB4789．3-2008);;三、操作步骤;;;;三、大肠菌群MPN的其它检验方法 ;;操作步骤;;;第四节 致病性微生物 ;二、致病菌的食品卫生学意义;三、致病性微生物的检验;第五节、霉菌和酵母菌数 ;;三、测定及表示方法;;感谢观看！