餐厅客户关系管理.pptx

;餐厅客户关系管理 Restaurant Customer Relations ;客户关系 customer relations 为了发展和保持良好的客户关系，管理人员必须有能力做到： In order to develop and maintain good customer relations, the supervisor must have the ability to: 1充分认识到客户关系退化的各种征兆； recognise the symptoms of a deterioration in customer relations 2将客户关系中出现的问题降低至最低程度。 minimise the causes of customer relations problems ;客户关系 customer relations 一些可以预示着能够引起顾客关系所面临问题的症兆包括： Some of the symptoms that can indicate customer relations problems are: 关于产品/员工的投诉有所增加 事故增加 员工在点餐过程中失误频发等 对于抵达的顾客没有按照预订优先安排 员工之间发生争执 员工士气低落 设备器皿损坏或短缺 员工的流动率高;将客户关系中出现的问题降至最低程度Minimising customer relati