茶树品种的选用与搭配.pptx

茶树品种的选用与搭配 茶树品种是决定茶园产量、鲜叶质量和成茶品质最重要的因素。在建园时，首先考虑选择上述所介绍的良种，充分发挥良种的作用。选择时要根据实际生产的茶类，结合各地生态条件以及各优良品种的适应性和适制性，确定主要栽培品种及搭配品种。合理利用不同良种的特点，扬长避短，充分发挥不同茶树良种在产量、品质、抗逆性以及提高劳动生产率等方面的综合效应。 一、茶树品种的选用不同的品种有不同的特征特性，如树形、分枝密度、叶片大小、芽叶色泽和百芽重、制茶品质、产量高低、适制性、抗逆性与适应性、内含成分等，从而形成了茶树品种特征与特性的多样性。树型 树姿 叶片大小叶色 在茶树品种选用上，注意考虑以下几点：充分了解园地的生态条件，特别是土壤、光照、温度、水分、植被、天敌以及病虫草害的现状，选择与之相适应、抗性强的茶树品种。明确企业规划，确定适宜发展茶类的品种，选择适制性好、品质优异且互补的茶树品种进行搭配。 ③、在满足生态条件和适制茶类的前提下，茶树品种应尽可能多样化，充分利用不同茶树品种品质多样性提高成茶品质。④、实现茶园机械化，特别是茶叶采摘机械化，降低劳动强度，提高劳动效率，已成为解决目前茶园管理中劳动力不足矛盾的重要措施。所以，在品种选择中，应选用无性系品种作为茶园的主栽品种。 二、茶树品种的合理搭配中国的茶树品种十分丰富，为适应各地生长和适制各大茶类提供了丰富的种质资源。但是不同的茶树品种，其发芽迟早、生长快慢、内含品质成分等差异很大。为了发挥品种间的协同作用，避免茶季“洪峰”，使劳动力安排与制茶机具使用平衡，一个生产单位所采用的品种，要有目的地科学搭配。 茶树品种的合理搭配：1、萌芽迟早品种的搭配 不同茶树品种的萌芽期不同，进行不同萌芽期品种的合理搭配，可以延长生产季节，有效调节茶叶生产的“洪峰”。同时，不同萌芽期品种的搭配，在一定程度上能避免品种单一性造成的病虫害快速蔓延和其他自然灾害的扩散，减少病虫害和其他自然灾害带来的损失。 2、品质特性的搭配 品种的生化成分直接关系到成茶品质，一般在绿茶产区应选用氨基酸含量相对较高的品种合理搭配，红茶区宜选用茶多酚含量相对较高的品种合理搭配。在生产中，为利用某些品种的品质成分的协同作用，提高茶叶的品质，要发挥各个品种各自的特点，这种品质特征的搭配，利于精制茶生产加工时的产品拼配。