健康营养知识讲座提纲.pptVIP

※ 缺乏表现 暗适应能力下降、夜盲症、毕脱氏斑、干眼病，严重者可失明 引起机体不同组织上皮干燥、增生及角化，以至出现皮肤干燥，毛囊秋诊与毛发脱落；呼吸道、消化道、泌尿道、生殖道感染 维生素A缺乏时儿童生长发育迟缓 免疫功能低下 血红蛋白合成代谢降低 第六十三页，共九十页，2022年，8月28日 ● 特点 ① 它们都以基本体的形式或前体形式存在 于天然食物中； ② 体内不能合成，也不能大量储存于组织 中。所以必须经常由食物供给； ③ 它们不是构成各种组织的原料，也不提 供能量； ④ 每日生理需要量很少（仅以毫克或微克计)， 但在调节物质代谢过程中起十分重要的作用 ⑤ 维生素常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能。 第三十一页，共九十页，2022年，8月28日 分类 水溶性维生素 脂溶性维生素 第三十二页，共九十页，2022年，8月28日 水溶性维生素 ●种类 B族维生素： 维生素B1、B2、PP、B6 、叶酸、维生 素B12、泛酸、生物素等非功能性的单纯 维生素C