一种鲜炖即食五菌汤制品及其制备工艺.pdfVIP

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2023-06-03 发布于四川
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一种鲜炖即食五菌汤制品及其制备工艺.pdf

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本发明公开了一种鲜炖即食五菌汤制品，属于食品加工技术领域，其包括以下原料及重量份数：羊肚菌1～4质量份，蛹虫草1～4质量份，竹荪1～4质量份，银耳50～200质量份，枸杞2～8质量份，基础底汤160～640质量份；现有菌汤类产品种类和口味单一，无法综合多种菌菇的营养优势和口味优势，本申请优选5中菌菇配合本申请独特配方的基础底汤，很大程度上提升了菌汤的口味，且为熟食制品，属于即食产品，有利于熬夜人群及时补给；另外，本申请还提供一种鲜炖即食五菌汤制品的制备工艺，其区别于传统菌菇长时间炖煮工艺，本申请

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112617160 A (43)申请公布日 2021.04.09 (21)申请号 202011387624.5 (22)申请日 2020.12.01 (71)申请人鲜觅食品南通有限公司

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