第三章第三节第三课时糖、油脂、蛋白质【知识精讲精研+能力培优提升】 高一下学期化学鲁科版（2019）必修第二册.pptxVIP

糖类、油脂、蛋白质;你知道人体所需的主要营养物质是什么吗？;一、糖类;葡萄糖;葡萄糖性质; ;淀粉;设计实验检验淀粉水解;纤维素;（三）.蛋白质;联想质疑;活动探究;1.盐析; 2.蛋白质变性; ; 5.灼烧;实验序号;蛋白质的性质;（1）蛋白质是人类必需的营养物质。 （2）羊毛、蚕丝的主要成分是蛋白质,二者是重要的天然纺织原料。 （3）牛皮可加工成皮革,鱼鳔可熬制成黏合剂等。; 蛋白质是病毒、细菌等的重要组成成分。医院里常用高温蒸煮、紫外线照射、喷洒消毒剂、在伤口处涂抹医用酒精等方法来消毒、杀菌。这样做的依据是什么？为什么生物实验室里常用稀释的福尔马林（质量分数为 37% ～ 40% 的甲醛溶液）保存动物标本？;自主学习;1.油脂; 高级脂肪酸对人类的生命活动有着重要的作用，其中有些高级脂肪酸如亚油酸（C 17H 31COOH）是人体所必需的。亚油酸等高级脂肪酸在人体内参与前列腺素的合成，而前列腺素对于血压和体温的维持、胃酸的分泌和血小板的凝聚等生理活动具有很大影响。;课堂小结