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一种测定果蔬中维生素C(VC)含量和总酸含量的复合滴定方法，涉及一种测定果蔬中VC含量和总酸含量的复合滴定方法。本发明解决了目前滴定法中测定果蔬中VC含量时，有色样液对滴定终点颜色干扰的问题以及酸碱滴定法测定VC时果蔬内总酸对其测定的干扰问题，解决了果蔬中测定总酸含量时内含VC对其干扰的问题。本发明主要步骤如下：制备待测样液、终点颜色预滴定、氧化还原滴定、酸碱滴定、空白试验。本发明的优点：用一个待测样液可以同时测得果蔬中VC含量和总酸的含量，样液不需要脱色、投资少、操作简单、稳定性好、适用范围广
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112730736 A
(43)申请公布日 2021.04.30
(21)申请号 202110051858.0
(22)申请日 2021.01.05
(71)申请人 齐齐哈尔大学
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