物质代谢与调节.pptxVIP

第1页/共136页物质代谢与调节第2页/共136页第 二 篇 物质代谢及其调节第3页/共136页本篇包括以下几章内容：第四章 糖代谢第五章 脂类代谢第六章 生物氧化第七章 氨基酸代谢第八章 核苷酸代谢 第九章 物质代谢的联系与调节第4页/共136页本篇内容的学习方法建议：重点掌握代谢过程的关键环节、关键酶、 主要产物、主要调节环节、重要生理意义；注意理清各种物质代谢的相互关系；注意物质代谢异常与疾病的关系。第5页/共136页第 四 章糖 代 谢Metabolism of Carbohydrates第6页/共136页糖的概念糖(carbohydrates)即碳水化合物，其化学本质为多羟醛或多羟酮类及其衍生物或多聚物。第7页/共136页糖的分类及其结构单糖 (monosacchride)寡糖 (oligosacchride)多糖 (polysacchride)结合糖 (glycoconjugate)第8页/共136页单 糖不能再水解的糖。葡萄糖 (glucose) 果糖(fructose)半乳糖 (galactose)核糖(ribose) 脱氧核糖(deoxyribose) 第9页/共136页葡萄糖(glucose) —已醛糖果糖(fructose) —已酮糖 第10页/共136页半乳糖(galactose) —已醛糖 核糖(ribose) —戊醛糖 第11页/共136页寡 糖 能水解生成几分子单糖的糖，各单糖之间借脱水缩合的糖苷键相连。常见的几种二糖:麦芽糖 (maltose): 葡萄糖—葡萄糖蔗 糖 (sucrose): 葡萄糖—果糖乳 糖 (lactose): 葡萄糖—半乳糖第12页/共136页多 糖 能水解生成多个分子单糖的糖。 淀 粉 (starch) 纤维素 (cellulose) 糖 原 (glycogen)第13页/共136页① 淀粉 是植物中多糖的储存形式淀粉颗粒α-1,4-糖苷键α-1,6-糖苷键第14页/共136页② 糖原 是动物体内多糖的储存形式第15页/共136页③ 纤维素 作为植物的骨架β-1,4-糖苷键第16页/共136页结 合 糖 糖与非糖物质的结合物（糖复合物）。糖脂 (glycolipid)： 是糖与脂类的结合物。糖蛋白 (glycoprotein)： 是糖与蛋白质的结合物。蛋白聚糖 (proteoglycan)： 是糖与蛋白质的结合物。 第17页/共136页第 一 节 概 述Introduction第18页/共136页 一、糖的生理功能 1.氧化供能糖的主要功能。人体50～70％能量来自糖。 2.提供合成体内其他物质的原料糖可提供合成某些氨基酸、脂肪、胆固醇、核苷酸等物质的原料。 3.作为机体组织细胞的组成成分糖是构成糖蛋白、蛋白聚糖、糖脂等的成分。第19页/共136页二、糖的消化与吸收（一）糖的消化食物中的糖主要有植物淀粉、动物糖原以及麦芽糖、蔗糖、乳糖、葡萄糖等，其中以淀粉为主。消化部位： 主要在小肠，少量在口腔。第20页/共136页葡萄糖(glucose) —已醛糖果糖(fructose) —已酮糖 第21页/共136页淀粉 是植物中多糖的储存形式淀粉颗粒α-1,4-糖苷键α-1,6-糖苷键第22页/共136页糖原 是动物体内多糖的储存形式第23页/共136页纤维素 作为植物的骨架β-1,4-糖苷键第24页/共136页消 化 过 程 淀粉 口腔 唾液中的α-淀粉酶 肠腔 胰液中的α-淀粉酶 α-临界糊精+异麦芽糖 （30%） （5%）麦芽糖+麦芽三糖 （40%） （25%）肠粘膜上皮细胞α-葡萄糖苷酶 α-临界糊精酶 葡萄糖 第25页/共136页食物中含有的大量纤维素，因人体内无?-糖苷酶而不能对其分解利用，但却具有刺激肠蠕动等作用，也是维持健康所必需。第26页/共136页（二）糖的吸收1.吸收部位： 小肠上段 2.吸收形式 ： 单糖（主要是葡萄糖）吸收机制 ：通过Na+依赖型葡萄糖转运体SGLT (Na+-dependent glucose transporter)主动耗能吸收。第27页/共136页Na+泵葡萄糖吸收机制刷状缘 细胞内膜小肠粘膜细胞门静脉肠腔 K+ ATP ADP+Pi Na+ G Na+依赖型葡萄糖转运体SGLT第28页/共136页4.吸收转运途径 小肠肠腔 肠粘膜上皮细胞SGLT 门静脉GLUT：葡萄糖转运体(glucose transporter)肝脏 GLUT 体循环各种组织细胞 第29页/共136页磷酸戊糖途径 三、糖代谢的概况 糖原肝糖原分解 糖原合成H2O＋CO2 有氧 有氧氧化 核糖 +NADPH+H+ 葡萄糖 丙酮酸 糖酵解乳酸 无氧消化与吸收糖异生乳酸