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酵母菌的无氧呼吸第1页/共34页第2页/共34页酵母菌的无氧呼吸第3页/共34页为细胞的生命活动提供能量无氧呼吸有氧呼吸一、说教材第4页/共34页.酵母菌的无氧呼吸探讨无氧呼吸的有关内容第5页/共34页二、说学情学生已经明确，对于绝大多数的生物物来说，有氧呼吸是细胞呼吸的主要形式，但还不够了解细胞的无氧呼吸。第6页/共34页三、说教材重、难点大量食物转化实例 醪糟的制作过程酵母菌的无氧呼吸第7页/共34页四、说教法直观教学法21发现教学法第8页/共34页五、说教学过程(1)导入新课产生求知欲望知识联系生活展示实物调动积极性 引起视觉冲击食物图片 第9页/共34页(2)新课展开酵母菌无氧呼吸物质转化醪糟制作过程学生透彻理解本节课的重、难点第10页/共34页(3)新课结束酵母菌无氧呼吸的应用掌握新知识课后自主探究知识运用于生活第11页/共34页七、说教学目标11知识目标 学生能够掌握酵母菌的无氧呼吸情感目标 技能目标 尝试制作“醪糟“及“酸奶”正确认识科学理论与生产实践之间的关系，进一步培养学生的生物科学素养。第12页/共34页谢谢！第13页/共34页酵母菌的无氧呼吸第14页/共34页第15页/共34页毛豆腐黄酒酸菜第16页/共34页大 豆毛豆腐豆 腐豆 浆第17页/共34页毛豆腐黄酒酸菜第18页/共34页第19页/共34页毛豆腐黄酒酸菜第20页/共34页黄酒第21页/共34页第22页/共34页醪糟是如何转化而来?这一转化的生物学原理又是什么呢？第23页/共34页酵母菌的无氧呼吸第24页/共34页第25页/共34页酒曲淀粉根霉酵母菌 糖化酶葡萄糖水解催化第26页/共34页酶酶酶酶酶葡萄糖葡萄糖丙酮酸酶二氧化碳酒精二氧化碳二氧化碳二氧化碳二氧化碳二氧化碳二氧化碳酶第27页/共34页 酵母菌无氧呼吸：在无氧条件下，通过酶的催化作用将葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，并释放少量能量的过程。第28页/共34页酵母菌等微生物的无氧呼吸也叫做发酵产生酒精的发酵叫酒精发酵第29页/共34页为什么要掏一个酒窝，增加根霉、酵母菌和空气的接触面积？第30页/共34页给根霉和酵母菌制造适宜的生长环境第31页/共34页第32页/共34页第33页/共34页课 外 探 究查阅资料，设计利用乳酸菌制作酸奶的实验第34页/共34页谢谢观看！
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