【中国农业大学CAU考研 生物化学】氨基酸代谢123.pptx

;食物蛋白质;;第一节 蛋白质的酶促降解;一、蛋白质在消化道中的降解胃降解成肽段小肠降解成氨基酸并吸收从小肠毛细血管进入肝脏代谢二、蛋白质在细胞中的降解1、溶酶体中降解蛋白质（pH5，含50多种蛋白酶，吞噬，通常非选择性降解）2、细胞质中泛素降解途径;2、细胞质中泛素降解途径;泛素降解途径基本元素;E1以ATP依赖的方式与76个氨基酸组成的泛素（Ub） C端形成一个硫酯共价键以激活Ub，并将其转移给E2。随后E2以多种方式把Ub传递并共价结合到 E3连接酶特异性识别的底物上。;多泛素化降解;这条途径分为两个支路：一是底物的泛素化标记完成，单泛素化标记只对底物活性产生影响，但不发生降解； 二是通过以上的反复过程，对底物进行多泛素化标记，进而通过Ub/26S途径（the ubiquitin/26S proteasome pathway）降解蛋白质或者只影响底物的亚细胞定位或活性。;第二节 氨基酸的分解; 氧化脱氨基作用 转氨基作用 联合脱氨基作用（主要）;1、转氨基作用（transamination）;转氨酶的辅酶是PLP和PMP;;L-谷氨酸脱氢酶;;;;氨基酸脱羧酶的专一性很高，一般是一种氨基酸一种脱羧酶，而且只对L-氨基酸起作用。 机体内部分氨基酸直接脱羧，形成一级胺。 动物脑中富含L-谷氨酸脱羧酶，产生的γ-氨基丁酸是重要的神经递质。 ;2、羟基化脱