食物中的营养物质课时.pptVIP

第一页，共四十页，2022年，8月28日 学习目标 1.扎实掌握糖类、蛋白质和脂肪的来源和作用；维生素、无机盐的种类、来源和缺乏症。 2.通过小组合作、分析与讨论，能结合生活说明食物中的营养成分。 3.用极度热情，全力以赴，享受学习的快乐；认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物观点 第二页，共四十页，2022年，8月28日 第三页，共四十页，2022年，8月28日 这些食物中含有哪些营养物质？哪些是有机物？哪些是无机物？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 蛋白质、脂肪、糖类、维生素、 无机盐、水 有机物 无机物 第四页，共四十页，2022年，8月28日 2：细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中的营养物质与人体细胞中的物质和有什么关系？ 答案：食物中的营养物质是人体细胞所含的物质的来源。 1：不同食物所含的营养物质的种类和数量是否相同？ 答案：不同。 大家一起来讨论 P19 第五页，共四十页，2022年，8月28日 糖类 来源：谷类、根茎类食物 种类：绝大多数是淀粉，少量麦芽糖、 葡萄糖 作用：①构成组织细胞的物质②最重要的供能物质，人体各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解。（快速供能） ？我国南方人以米饭为食，北方人以馒头为食，南方人和北方人为何不以肉类或果蔬为食 ？ 第六页，共四十页，2022年，8月28日 含糖类较多的