一种低温发酵方法.pdfVIP

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2023-06-06 发布于四川
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一种低温发酵方法.pdf

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本发明公开了一种低温发酵方法，包括以下步骤：步骤一：按照比例准备秸秆、红薯秧、苜蓿、紫苏、薄荷叶、葛根藤；步骤二：将步骤一中的原料进行粉碎，粉碎粒径为0.1～0.3mm，得到物料A；步骤三：将乳酸菌、酵母、红曲霉、和嗜酸乳杆菌混合，并加水配成发酵液；步骤四：将花生粉、鱼骨粉、双甘油脂肪酸酯、变性淀粉、羧甲基纤维素钠按照2：5：1：1：1的比例混合，得到物料B；通过添加花生粉和鱼骨粉，使得发酵后的成品营养质量较高，满足不同的食用需求，同时在对发酵载体的选择上较为严苛，能够保证在后期的发酵中，在完全

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112741209 A (43)申请公布日 2021.05.04 (21)申请号 202110080641.2 A23K 20/163 (2016.01) (22)申请日