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2023食品安全法试题库及参考答案(通用版)--第1页 2023 食品安全法试题库及参考答案（通用版） B.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制 一、多选题(每题所设选项中至少有两个正确参考答案，多选、少选、 C.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制 错选或不选均不得分。) D.运输和交付控制 1、生产、销售不符合食品安全标准的食品，具有下列(ABCD)的，应当 6、食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据 认定为刑法第一百四十三条规定的“对人体健康造成严重危害”： 证明可能危害人体健康的应该怎么做？ ( ABCD) A.造成轻伤以上伤害的；B.造成轻度残疾或者中度残疾的； A.应当立即停止生产 B.召回已经上市销售的食品 C.通知相关生产 C.造成器官组织损伤导致一般功能障碍或者严重功能障碍的； 经营者和消费者 D.记录召回和通知情况 D.造成十人以上严重食物中毒或者其他严重食源性疾病的； 7、保健食品原料目录和允许保健食品声称的保健功能目录，由 ( ABC)制定、调整并公布。 2、生产、销售不符合食品安全标准的食品，具有下列(ABCD)的，应当 认定为刑法第一百四十三条规定的“后果特别严重”： A.国务院食品药品监督管理部门B.国务院卫生行政部门C.国家中 医药管理部门 D.国务院质量监督部门 A.致人死亡或者重度残疾的； 8、需要制定、修订相关食品安全国家标准的，由 ( AC)立即制定、 B.成三人以上重伤、中度残疾或者器官组织损伤导致严重功能障 修订。 碍的； A.国务院卫生行政部门B.国务院农业行政部门C.国务院食品药品 C.造成十人以上轻伤、五人以上轻度残疾或者器官组织损伤导致 监督管理部门 D.国务院质量监督部门 一般功能障碍的； 9、按照传统既是食品又是中药材的物质目录由 ( AC)制定、公布。 D.造成三十人以上严重食物中毒或者其他严重食源性疾病的； A.国务院卫生行政部门B.国务院农业行政部门C.国务院食品药品 3、国家对食品生产经营行为实行许可制度，从事( ABC)应当依法取得 监督管理部门 D.国务院质量监督部门 许可。 10、生产(ABCD )的企业，应当按照良好生产规范的要求建立与所 A.食品生产 B.食品销售 C.餐饮服务 D.销售食用农产品 生产食品相适应的生产质量管理体系，定期对该体系的运行情况进行 4、《食品安全法》中对食品生产经营企业提出的要求是(ABCD )。 自查，保证其有效运行，并向所在地县级人民政府食品药品监督管理 部门提交自查报告。 A.应当建立健全食品安全管理制