学校食堂事物长岗位职责.docxVIP

　　学校食堂事物长岗位职责： 　　一、抓好职工思想政治工作，做好每周五例会的召集学习工作开职工会，按学校规章制度做好考勤和考核，模范执行各项规章制度。 　　二、负责食堂卫生质量工作，经常了解师生对伙食意见，不断改进饮食品(菜肴、饭、粥、点心等)质量，努力使食堂工作与师生的需求相适应，使全校师生吃得满意，吃得放心。 　　三、负责制订菜单，掌握货源情况，制订原料采购计划，把握原料质量，保证师生菜肴供应品种多样，核定菜、料、面粉和调料等的投放量，及时核算成本。 　　四、负责厨房的物品，饮食品以及各种设备的保管和保养，负责厨房的安全工作和卫生工作，消除食堂隐患，及时处理好突发事件。 　　五、负责制订厨房操作规程和饮食品质标准，制定厨房工作人员的岗位责任制和技术标准，检查规章制度的执行情况。 　　六、围绕学校中心工作，配合饮食中心做好全局工作。