中药炮制学课件-饮片切制.pptVIP

1．极薄片 厚度:0.5mm以下， 药物：木质类及动物骨、角质类药材。如羚羊角、鹿角、松节、苏木、降香等。 2．薄片 厚度：1~2mm， 药物：适宜质地致密坚实、切薄片不易破碎的药材。如白芍、乌药、槟榔、当归、木通、天麻、三棱等。 3．厚片 厚度：2~4mm， 药物：适宜质地松泡、粘性大、切薄片易破碎的药材，如茯苓、山药、天花粉、泽泻、丹参、升麻、南沙参等。 4．斜片 厚度：2~4mm， 药物：适宜长条形而纤维性强的药材。 瓜子片：倾斜度小，如桂枝、桑枝， 马蹄片：倾斜稍大而体粗者称，如大黄。 柳叶片：倾斜度更大而药材较细者，如甘草、黄芪、木香等。 5．直片（顺片） 厚度：2~4mm， 药物：适宜形状肥大、组织致密、色泽鲜艳和需突出其鉴别特征的药材。如大黄、天花粉、白术、附子、何首乌、防己、升麻等。 6．丝（包括细丝和宽丝） 规格：细丝2~3mm，宽丝5~10mm。 药物：皮类、叶类和较薄果皮类药材。 一般皮类药材切细丝，如黄柏、厚朴、合欢皮、陈皮等均切细丝； 叶类和较薄的果皮切宽丝，如荷叶、枇杷叶、淫羊藿、冬瓜皮、瓜蒌皮等。 7．段（咀、节） 规格： 长为10~15mm，长段又称“节”，短段称“咀”。 药物：适宜全草类和形态细长，内含成分易于煎出的药材。如薄荷、荆芥、益母草、党参、青蒿、北沙参、白茅根、藿香、木贼等。 8．块 规格：为8~12mm3的立方块。 药材：有些药材煎熬时，易糊化，需切成不等的块状，如阿胶丁、茯苓丁等。 （二）饮片类型的选择原则1．切薄片：质地致密、坚实者，宜。如乌药、槟榔、当归、白芍、木通等。2．切厚片：质地松泡、粉性大者，宜。如山药、天花粉、茯苓、甘草、黄芪、南沙参等。3．直片、斜片：为了突出鉴别特征，或为了饮片外形的美观，或为了方便切制操作。如大黄、何首乌、山药、黄芪、桂枝、桑枝等。 4． 为了对药材进行炮炙（如酒蒸），切制时，可选择一定规格的块或片。如大黄、何首乌等。 5．段:凡药材形态细长，内含成分有易煎出的，可切制一定长度的。如木贼、荆芥、薄荷、麻黄、益母草等。6．丝:皮类药材和宽大的叶类药材，可切制成一定宽度的。如陈皮、黄柏、荷叶、枇杷叶等。 【现代研究】 切制粒度的研究： 研究发现，不同的饮片规格，特别是饮片的厚度，对于药物成分的溶出率也有影响。 如饮片厚度为2～3mm时，甘草酸浸出率为99.91%；厚度为5～6mm时，甘草酸浸出率为85.22%。 二、饮片的切制方法（一）机器切制1．剁刀式切药机 一般根、根茎、全草类药材均可切制,一般不适宜颗粒状药材的切制。 剁刀式切药机 该机采用齿轮变速，输送带步进移动准确无误，切断距离从0.7-50毫米之间可调。 该机具有物料切口平整，无残留物料，与普通切药机相比小8-10%的损耗。 2．旋转式切药机 全草类药物则不宜切制。 3．多功能切药机 这种切药机主要适用于根茎、块状及果实类药材，圆片、直片，以及多种规格斜形饮片的加工切制。  （二）手工切制 手工切制生产量小、劳动强度大，但切出的饮片平整、平滑，类型和规格齐全，外形美观，弥补了机器切制的不足。 1．切药刀（铡刀） 2．片刀 注意事项： 1.工具的选择 2.片型选择 3.药物切制前，与辅料拌匀，如大黄先用黄酒拌匀。 饮?片?切?制 基本概念： 饮片切制：是指净选后的药物进行软化，切成一定规格的片、丝、块、段等的炮制工艺。饮片切制是中药炮制的工序之一。 饮片?：?凡是直接供中医临床调配处方或中成药生产用的所有药物。 狭义饮片：指切制成一定规格、形状的中药。 历史沿革 咀成粗颗粒 锉、切、 粗末煮散 切制饮片 捣成粗颗粒 （汉代以前） （隋唐以前） （北宋、金） （南宋） 南宋周密的《武林旧事》中首次记载了“饮片”的名词。 ?饮片切制的目的? ?? ?1．便于有效成分煎出，提高煎药质量 ? ???2．利于炮炙 ? ???3．利于调配和贮存、制剂。? ???4．便于鉴别 药材切制的工艺流程 中药材分为植物药、动物药和矿物药。 其中植物药大多质地软硬适宜或易于软化，可以采用切制的方法，而动物药和矿物药由于质地坚硬或难于软化，一般无法采用切制的方法。　　 需要切制的植物药有： 大部分的根和根茎（如大黄、泽泻等，但是体积较小的药材如香附、麦冬等除外）； 皮类（厚朴、黄柏、陈皮等）； 体积较大的叶（枇杷叶、荷叶等）； 果