原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
本发明公开了一种乌梅烟熏工艺。包括如下步骤：步骤一：乌梅要挑大小均匀，皮青肉脆比较新鲜的，去蒂洗净；将乌梅倒进容器里，按乌梅重量计,倒如重量比1‑2%盐，翻均匀；2小时后放出溢出的水；再腌2个小时，用冷开水清洗乌梅表面的盐；步骤二：腌制液的配制，按乌梅重量计：将八角0.05%，挂皮0.05%，花椒0.03%，陈皮0.03%，干辣椒0.05%，月桂叶0.02%，丁香0.03%，放于锅中，加水淹没，在文火上熬煮1小时，过滤，控制总量；再加入精盐2.5%，白糖1%，高度湘山酒1%，食醋0.5%，姜、葱
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112890145 A
(43)申请公布日 2021.06.04
(21)申请号 202110204072.8
(22)申请日 2021.02.23
(71)申请人 安徽万联食品有限公司
文档评论（0）