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国内大卖场综合分析 国内市场 大卖场综合分析 Page 2 of 10 国内市场 大卖场综合分析 国内市场大卖场主要综合以下五个方面进行分析： (一 ). 大卖场简述； (二 ). 国内大卖场分类； (三 ). 大卖场的开发； (四 ). 管理国内大卖场需要的人员及组织架构； (五 ). 国内主要大卖场合作分析 。 (一). 大卖场简述。 大卖场凭借其庞大的体积、一站式的购 物环境、精细的产品分类、超低的价格以及 旺盛的人气，无论是从营业面积、商品数量、 销售额抑或影响力而言，都堪称为零售业态 中的“巨无霸”，但凡其有何风吹草动在整 个零售行业中都堪称举足轻重。 ⑴. 大卖场的概念 “大卖场（Hypermarket 大型超市）” 一词最早由自助式零售的商业出版物 LibreServiceActualites （LSA ）的创刊人 雅克.皮科特先生于 1969 年引用。大卖场 最初被定义为：拥有至少2500 平方米的店 铺面积（当时的典型家乐福连锁店的面 积）；卖场内的商品种类要齐全，满足大多 数人的购物需求；一般采取自助式付款程 序，中央集中式付款；卖场的设施中要包 括超大型免费停车场。 随着零售业的进一步发展，关于大卖 场面积的定义也随之 “膨胀”为销售面积 应当至少在5000 平方米以上。对此，北欧 家乐福 （包括法国）的首席执行官瑞恩. 国内市场 大卖场综合分析 Page 3 of 10 布里特先生评价认为：一个大型超市应当 满足80%顾客的需求。要满足如此多的顾 客的需求，这在5000 平方米以下的超市是 不可能实现的。 ⑵. 大卖场的形态特点 在价格定位上，大卖场采取了严格按 商品的品种分别定价的方法，包括：10% 的商品高毛利销售，这些商品一般是自己 加工、自有品牌或消费者对其价格不敏感 的商品；20% 的商品薄利多销，这些商品 一般是与消费者日常生活密切相关的民用 生活品，消费者对其价格特别敏感；对一 些占到了70%市场份额的商品，则按无毛 利销售，最多加 2%-3% 的卖场费用；大 卖场一般的价格政策和价格形象是：最优 的品质、最优的价格。以自己加工的商品 为第二利润源；合理组织供应商和商品配 送以获取第三利润源；出租场地给商品品 质相关联和互补的供应商，以降低经营成 本。 ⑶. 大卖场的发展历程 提起大卖场就不得不说家乐福，因为 大卖场是由家乐福首先提出的零售业态， 也是家乐福在全球地理分布最为普遍的业 态，而且家乐福目前在亚洲地区只设立大 卖场。到目前为止，家乐福已经在中国成 功开了113 家门店，全部为大卖场的经营 模式，这是家乐福在中国最主要、最成功 的业态形式。 在经营品种方面，家乐福的大卖场主 要是以极有竞争力的价格提供广泛的食品和非 食品，平均约有7 万种商品，能较好地涵