1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 国内专利

一种添加黑米酶解物制作含花青素即食方便面包的方法.pdfVIP

  • 1
  • 0
  • 约1.01万字
  • 约 7页
  • 2023-06-09 发布于四川
  • 举报

一种添加黑米酶解物制作含花青素即食方便面包的方法.pdf

    一种添加黑米酶解物制作含花青素即食方便面包的方法，将黑米进行反复融冻、气流粉碎、超声波辅助浸泡、复合酶解、微波等处理，制得黑米酶解物；将黑米酶解物添加于面包生产，制得含花青素即食方便面包产品。发明方法制得的含花青素即食方便面包，开袋即食，具有黑米和小麦的双重营养与风味；黑米酶解物，经过酶解和微波处理后的，含有预糊化淀粉，有利于促进面包口感细腻，富有韧性；黑米酶解物富含花青素，强化花青素营养的同时，有利于延长面包货架期。

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112889876 A (43)申请公布日 2021.06.04 (21)申请号 202110227029.3 (22)申请日 2021.03.02 (71)申请人 安徽

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >