食品安全知识问答游戏环节策划书(附题目)48.pdfVIP

“知识问答”游戏环节策划书 一、 活动目的 通过答题的形式，提高食品公司职工对食品安全和质量的认知，从而增强食品安全 和质量意识。 二、活动主题 食品安全与质量文化宣传——生产线上的一丝不苟，消费者中的幸福一口。 三、组织机构 主办单位：xxx 食品有限公司 协办单位：xxxxx 四、活动概况 活动对象：xxx 全体员工 活动形式：视频宣传、趣味答题、实验演示 活动时间： 活动地点： 五、活动流程 1、游戏开始前：工作人员准备知识问答题目若干，将每道题独立折叠放入每个充气 的气球中，并布置好摊位； 2、游戏进行：参与人员随机抽取一个气球，设法弄破气球得到题目，一次回答正确 即可得到一枚签章（签章可用于后续环节的抽奖），回答错误可重新抽题后排队答题； 六、工作安排 阶段 工作内容 时间 负责人 前期准备 题目准备、物资购买、制作现场游戏指引 活动开始前现场布置 （14：00-16 ：00 ） 搬物资→吹气球→挂气球→设置指引图 活动当天 活动进行时 （16：00-18 ：00 ）：指引维序 （1 人）、一线对题 （3 人）、后援补给（4 人） 活动结束 收拾现场 七、活动预算 项目 单价（元） 数量 金额（元） 备注 气球 0.15 600 90 打气球筒 5 3 15 线团 5 2 10 总计（元） 115 八、注意事项(活动要求) 1、注意维持现场秩序，防止发生混乱； 2、注意气球的存放，防止被风吹走。 3、注意现场垃圾的处理。 附1：知识问答70 题 1.禽流感是什么呢？ A A 病毒 B 细菌 C 霉菌 2.感染了禽流感的鸡应该怎么处理？ B A 煮熟食用 B 填埋废弃或交给兽医站处理 C 直接丢掉 3.加了防腐保鲜剂的食品一定不能吃吗？ B A 对 B 错 4.下列哪种食物不煮熟容易引起食物中毒呢？ C A 山药 B 花生 C 四季豆 5.亚硝酸盐可以添加到某些特定食品中吗？ A A 可以 B 不可以 6.对加工时挑出的霉变、生虫、结块 （白糖除外）的辅料按 处理？ C A 返工 B 转饲料 C 销毁 7.煎炸食物不宜油温过高的原因是？ B A 容易使油产生 “哈喇味” B 容易使油产生对人体有害的物质 C 容易使被煎炸食物 口感不好 8.食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏的贮存温度是多少呢？ A A 0~4 ℃ B -10~0℃ C -18~0℃ 9.下列食品不得添加任何食品添加剂的品种是？ B A 酱油 B 纯牛奶 C 火腿 10.食品标签上必须标注的内容是？ D A 保质期 B 生产日期 C 详细的厂址及企业名 D 以上都必须有 11.鲜蛋的存储温度是？ B A 0~1 ℃ B 0~7 ℃ C 7~12 ℃ 12.肉类食品中含有胆固醇最高的部分是？ A A 内脏 B 肌肉 C 骨骼 13.用冰箱保存保藏食品不正确的做法是? C A 冰箱内的生熟食物必须分开放置 B 准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净 C 冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质 D 存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热 14.下列调味品与患高血压有关的是？ B A 胡椒面 B 含钠盐 C 味精 15.下列哪种行为是错误的？ A A 直接连皮食用刚买的苹果 B 蔬