2023年最新趣味化学知识竞赛题库及参考答案.pdfVIP

志不强者智不达，言不信者行不果。——墨翟 7 、 含维生素 A 最丰富的食物是 (A) 2 0 2 3 年 最 新 趣 味化 学 知 识 竞 赛 题 库 及 参 考 答 案 A 动物肝脏 B 鱼 C 肉 D 水果 — 、单选题（在每小题列出的四个选项中，只有一个最符合题目要求的选项） 8 、 在食物中，锌 的最好来源是 (C) 1、 有关牛奶，正确的是 (D) A 肉类 B 禽类 C 海产 品 D 奶类 A 牛奶蛋白质为优质蛋白质 9 、 食物中钙的最好来源是 (D) B 牛奶为钙的良好来源 A 豆类和豆制品 B 动物肝脏 C 牛奶 中含有人体需要的多种维生素 C 海产 品 D 奶与奶制品 D 以上都对 10 、 食 品腐败变质诸因素中 ，起主要作用的是 (B) 2 、= 中国居民膳食中膳食纤维的重要来源是 (C) A 食品组成 B 食品 中微生物 A 肉类 B 蛋类 C 水果蔬菜 C 温度 D 湿度 D 精制米面 11、 烟草烟雾 中含有的有害物质是 :(D) 3 、 鱼类食 品具有预 防动脉粥样硬化和冠心病的作用 ， 食品 中含有 (C) A. 尼古丁 B.煤焦油 C?CO D. 以上三者都有 A 优质蛋白质 B 较 多的钙 12 、 为预防和控制高血压，WHO 建议每人每天食盐摄入量应少于 (D) C 较多 的不饱和脂肪酸 D 丰富的铁 A 10g B 8g C 5g D 6g 4 、 反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是 (c ) 13 、 下列哪项不是 引起高血压 的饮食 因素 (B) A 、碳水化合物 B 、脂肪 C 、B 族维生素 D 、蛋白 质 A 高盐 B 高蛋 白 C 高脂肪 D 高胆固醇 5 、 含维生素 D 相对较少 的食物为 (D) 14 、 在关 闭的教室 中，上课 时间长，学生会感到头 昏脑胀，是 因为 : A 动物肝脏 B 蛋黄 C 鱼肝油 D 豆类 (A) 6 、 我 国居民热能和蛋白质 的主要来源是 (D) A 、室 内的 CO2 浓度过高 B