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    本发明提供油炸机。维持通过使用少量的烹调油进行烹调所带来的优点(保持烹调油)，并且即使在中午等繁忙时也能够实现大量的烹调。油炸机(1)的控制器(30)能够分别执行第1烹调模式和第2烹调模式，在该第1烹调模式下，在收纳于油槽(2)的烹调油为规定的第1油量并且被烹调物为规定的第1额定量的情况下，按照规定的第1热量对脉冲燃烧器(3)进行控制而对被烹调物进行烹调，在该第2烹调模式下，在烹调油为比第1油量多的规定的第2油量并且被烹调物为比第1额定量多的规定的第2额定量的情况下，按照比第1热量大的规定的第2

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112998040 A (43)申请公布日 2021.06.22 (21)申请号 20191

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