2023年食品安全科普知识竞赛题有答案.pdfVIP

百川东到海，何时复西归？少壮不尽力，老大徒伤悲。——汉乐府《长歌行》 食品安全科普知识竞赛题（有答案） 一、选择题（20 道） 1.食物中的 “天然毒素”重要是指某些动植物中所具有的一些有毒的天然成 分。这些食物必须通过一定的加工解决才干食用，否则极易引起食物中毒。下列 一定要烧熟煮透后才干食用的食物是（c）。 A．山药 B．花生 C．四季豆 D．红薯 2.缺碘会引起碘缺少病，由于我国大部分地区存在缺碘情况，所以国家强制 在食盐中加入少量的碘强化剂（如碘酸钾）。下列对加碘盐摄入描述错误的是 （ a ）。 A．所有人都应当食用加碘盐，碘含量越高越好 B．甲亢患者不需食用加 碘盐 C．碘过量和碘缺少都会引起健康问题 D．非缺碘地区的居民不需要 食用加碘盐 3.下列关于鸡蛋的食用方法，对的的是（ c