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新玉米使用方案（总3页） -本页仅作为预览文档封面，使用时请删除本页- 2016新玉米特性及完美使用方案 我国是玉米生产大国，但玉米生产量不能满足需要，导致每年新玉米收获后被直接应用到生产中，配制畜禽日粮后出现一系列问题，如：蛋鸡粪便稀甚至下痢、生长缓慢、死淘增加、产蛋量下降、蛋壳蛋黄颜色变浅、饲料转化率... 我国是玉米生产大国，但玉米生产量不能满足需要，导致每年新玉米收获后被直接应 用到生产中，配制畜禽日粮后出现一系列问题，如：蛋鸡粪便稀甚至下痢、生长缓慢、死 淘增加、产蛋量下降、蛋壳蛋黄颜色变浅、饲料转化率降低等。研究表明新收获玉米可以 使家禽肠道菌群失调，养分消化率和吸收率下降，生产性能降低(陈朝江，2008)。而新 玉米储存影响家禽的表观代谢能和消化道发育，在储存过程较初期可以显著提高淀粉、CP 及EE的表观代谢率(尹达菲，2014；卞晓毅，2014)。 笔者遇到两个养猪场由于资金短缺，迫不及待地使用新收未干的玉米配入饲料中进行 饲喂，结果引起大面积仔猪拉稀、部分大猪出现消化不良和浅黄色饲料样粪便的情况。一 开始认为是发病，经测量体温未发现一例升高，怀疑是饲料的问题。停止添加新玉米改换 旧玉米作饲料，仔猪拉稀和部分大猪消化不良很快停止，猪群恢复健康。 一、新玉米在饲料中应用出现不良后果有以下几种原因 1、抗性淀粉的作用 、抗性淀粉的特质： 抗性淀粉可抵抗酶的分解，在体内消化速度缓慢，使其不能完全消化而排出体外； 抗性淀粉类似于可溶性食用纤维的功能，刺激肠道蠕动，减少饲料在肠道的停留时 间，引起软粪便甚至拉稀； 抗性淀粉还可以影响其他养分的吸收，这是因为抗性淀粉分子结构大。对正常淀粉 有物理包埋作用和屏障作用，不能被淀粉酶接近淀粉，因此，影响其正常消化； 抗性淀粉以颗粒的形式存在，其含量和玉米的收割期和品种有关系，其抗酶解的原 因是具有致密的结构和部分结晶结构； 抗性淀粉由于消化难，还造成肠道pH值的改变，原因是饲料能量降低，蛋白质相 对增高，当能量不足时，机体会将蛋白质分解作为能量来使用，而蛋白质的代谢产物主要 是有毒的尿酸盐，尿酸盐不仅降低了猪只体内的pH值。还降低了对疾病的抵抗力，因而 增加了感染疾病的风险。 a 1 2 3 4 5 ? 7 8—中掰莹土■乌肉主 a 1 2 3 4 5 ? 7 8 —中掰莹土■乌肉主+厦嵬 所示： 、抗性淀粉分为三个类型，新玉米中抗性淀粉含量高是哪类或哪几类抗性淀粉含量 高？ 根据此类试剂盒的检测过程，可以排除RS3型抗性淀粉，因而推测新玉米种抗性淀粉 含量高的原因是：RS1型和RS2型抗性淀粉较高。RS1型抗性淀粉：是指由于研磨、粉碎 的玉米原料中大量存在的依然完整的胚乳细胞，表面还没有暴露就通过小肠进入后肠。 RS2型，则多为抗性淀粉颗粒：淀粉颗粒由许多环层构成，环层内是呈放射状排列的微晶束。微晶束内，直链淀粉与支链淀粉分子的侧边相互平行排列，相邻羟基通过氢键结合。淀粉具有一种局部结晶的网状结构，其中起骨架作用的是巨大的支链淀粉分子。下图为淀粉颗粒模型： 2、NSP的作用 ①、研究发现，新玉米提取液黏度、戊糖含量均较高。如下表所示： 在储存过程中，3个品种的玉米籽粒中总戊聚糖含量变化规律相似，表现为先升高后 降低的趋势，在0~个月的储存过程中表现为上升趋势，在~2个月表现为下降趋势，在整 个储存过程中表现为下降趋势。但是，硬粒型玉米的总戊聚糖含量较中间型玉米和马齿型 玉米少，在储存2个月时与最初的值差异不大。在储存过程中，3个品种的玉米籽粒中水 溶性戊聚糖含量变化规律相似，表现为下降的趋势，其中中间型玉米在储存1个月时表现 出了稳定的趋势，马齿型玉米和硬粒型玉米在个月时表现出了稳定的趋势。各玉米品种籽 粒的提取液黏度的动态变化基本规律是一致的，在储存期间，均表现为先下降后趋于稳定 的变化趋势，在0~1个月期间表现为不同程度的下降，在1~2个月期间较为稳定。在整 个动态变化过程中，3个品种的变化规律基本一致，中间型玉米在储存个月时较马齿型玉 米和硬粒型玉米先表现出了稳定的趋势。 3、水分含量较高 华北地区新收获的玉米水分一般为15%-20%，东北及内蒙地区新玉米水分一般为20%-30%。用于饲料中降低饲料中能量比例，而蛋白质比例升高，打破了日粮中各营养素间的平衡关系，胃蛋白酶不能满足突然提高蛋白质的消化，造成消化不良和营养性腹泻。另外，仔猪消化系统还不完善，饲料成分的改变会产生应激反应，降低抵抗力，甚至诱发其它疾病。 4、新玉米容重与代谢能值 玉米容重与籽粒蛋白质含量呈显著正相关。容重与水分有关。 水分%-%区段.容重随着水分的升高而升高；在水分％—%变化较小； 在水分％一％区段。容重随着水分的升高而降低；%%区段，容重处于最高层面。 晾晒降水对容重的影