《xx市乳制品生产企业食品安全风险及防控措施清单》.docxVIP

xx市孚L制品生产企业食品安全风险及防控措施清单 序号 风险环节 可能存在风险因素 风险隐患产生原因 险度 悯程 防控措施 1 配方设计 新食品原料、可食用菌种、 食品添加剂、营养强化剂等 的使用种类或使用量不符 合法律法规、食品安全标准 以及相关公告的规定。 1.对相关法律法规、食品安全标准 以及国家卫生行政部门的公告不了 解； 2.’可能存在故意使用禁用物质的情 形。 高 1.加强企业食品安全总监或食品安全员的法律法 规和标准的培训； 2.强化监督检查，对故意违法行为依法查处。 2 进货查验 生乳或乳粉、食品添加剂未 经检验或含致病菌、寄生虫 以及兽药残留超标、违禁药 物、重金属超标等不符