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发酵工程精品课程;第二章：菌种的来源 微生物的特性及工业微生物的要求 一些工业化产品生产菌种的特点 自然界中有目的微生物分离的原则 菌种选育、分子育种 ;;二：工业化菌种的要求;;二、氨基酸生产有关的微生物;HD:高丝氨酸脱氢酶;氨基酸生产菌的要求：;三、食品酶制剂生产有关的微生物;三、常用的基因表达系统;(二) 真核细胞表达系统; 中国仓鼠卵巢细胞（CHO细胞）表达系统;;第三节 自然界中有目的微生物分离的原则;二、采样时要注意的问题;富集的三种方案：;定向培养的方法;定向培养的富集方法;四、菌落的选出;;例：醛肟水解酶的筛选 ;五、目的微生物富集方法的研究进展 ;第四节 菌株选育、分子改造;方法;自然状态下，碱基对发生自然突变的机率为10-8～10-9;;自然选育操作步骤： ;二、诱变育种;（二）、诱变剂处理过程中几个有关的问题;（三）、诱变育种的一般步骤 (p83);HD:高丝氨酸脱氢酶;黄色短杆菌F9-50的诱变谱系;三、基因的直接进化(directed evolution);主要应用：;脂酶拆分2-甲基癸酸硝基苯酯;菌种的来源;错位PCR;DNA Shuffling:指DNA分子的体外重排，是基因在分子水平上进行有性重组(Sexual Recombination)。;;菌种的来源;类 型;本章小节：;Thank You !;发酵工程