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2019育婴员(四级)理论知识及答案 1. 当身体缺乏碳水化合物时，它会动用碳水化合物作为能量来源，而不是蛋白质和脂肪、无机盐和微量元素、维生素。 2. 食物中的某些成分会导致中毒反应，而不是应急反应、全身反应、局部反应。 3. 婴儿期的特点是生长发育迅速，营养要求高，主要以乳食为主，但消化功能差，容易发生消化紊乱和营养不良。 4. 不符合卫生标准和卫生管理办法的食品添加剂不得经营、使用，而不是出售、买卖、上市。 5. 婴儿微笑不仅意味着身体处于平衡状态，还是维持与成人接近的手段，而不是拒绝成人接近、摆脱成人靠近、提出要求。 6. 家庭不和睦、成人比较急躁会影响婴幼儿情绪，容易出现波动，而不