2022公共营养师考试真题卷（1）.pdfVIP

大丈夫处世，不能立功建业，几与草木同腐乎？——《罗贯中》 2022 公共营养师考试真题卷（1） 本卷共分为 2 大题 50 小题，作答时间为 180 分钟，总分 100 分， 60 分及格。 一、单项选择题（共 25 题，每题 2 分。每题的备选项中，只有一 个最符合题意） 1.中国居民平衡膳食宝塔建议奶制品和豆类制品的量分别是____ A．100g 和 50g B．150g 和 50g C．50g 和 100g D．50g 和 150g 2.生熟比的计算公式是____ A．生熟比=生食物体积÷熟食物体积 B．生熟比=熟食物重 量 ÷生食物重量 C ．生熟比=生食物重量 ÷熟食物重量 D．生熟比=熟食物体积÷生食物体积 3.中国成人体质指数超重的范围为____ A ． 16～ 16.9 B ． 17～ 18.4 C ．18.5～23.9 D．24～27.9 4.根据食物选择原则，每天胆固醇摄入量不应超过____mg。 A．100 B．200 C．300 D．400 5.一日膳食中，蔬菜的平均进食量应达到 500g 以上，其中叶菜类 第1页 共9页 老当益壮，宁移白首之心；穷且益坚，不坠青云之志。——唐·王勃 良辰美景奈何天，便赏心乐事谁家院。则为你如花美眷，似水流年。——《汤显祖》 蔬菜有____g。 A．100 B．200 C．250 D．400 6.植物油每日最少摄入量应不低于____g。 A．15～20 B．20～30 C．30～40 D．35～45 7.浓度为____的食盐溶液是人类感到最适口的咸味浓度。 A ．0.5% ～0.7% B ．0.8% ～ 1.0% C ．1.0%～ 1.2% D．1.2%～1.5% 8.从市场上买来或收集的食物实验样品，样品数量一般为____份 以上，以确保所抽取的样品能代表其食品整体。 A．1 B．2 C．3 D．4 9.下列说法错误的是____ A ．谷类食物主要提供碳水化合物、蛋白质和 B 族维生素 B．动物性食物主要提供蛋白质、脂肪和 B 族维生素 C．蔬菜 和水果主要提供膳食纤维、维生素 C 和胡萝卜素 D．动植物油、 淀粉、糖和酒类主要提供矿物质和能最 10.下列属于计数资料的有____ A．180cm B．治愈 C．20 位男性 D．++ 11.下列属于等级资料的有____ A．180cm B．20kg C．20 位男性 D．10 位治愈 12.超过标准体重____时为轻度肥胖。 A．20%～30% B．50%以上 C．30%～50% D．40%～50% 第2页 共9页 以家为家，以乡为乡，以国为国，以天下为天下。——《管子·牧民》 吾日三省乎吾身。为人谋而不忠乎？与朋友交而不信乎？传不习乎？——《论语》 13.下列食品含钙量丰富而且吸收率也高的是____ A．牛奶 B．鸡肝 C．鸡蛋 D．动物血 14.下列食物含锌丰富的有____ A．内脏