微生物的代谢可用.pptxVIP

第1页/共21页微生物的代谢可用第2页/共21页微生物的代谢第3页/共21页微生物的代谢 微生物细胞内所发生的全部化学反应 特点：异常旺盛 原因：表面积与体积比大，可迅速与 外界环境进行物质交换； 对物质的转化利用快第4页/共21页一、微生物的代谢产物初级代谢产物定义：微生物通过代谢活动所产生的、自身生长和繁殖所必需的物质。举例：氨基酸、核苷酸、多糖、脂类、维生素等。特征：不同的微生物初级代谢产物种类基本相同；初级代谢产物合成过程是连续不断的。第5页/共21页一、微生物的代谢产物次级代谢产物定义：微生物生长到一定阶段才产生的化学结构十分复杂、对该微生物无明显生理功能，或并非是微生物生长和繁殖所必需的物质。举例：抗生物、毒素、激素、色素等。特征：不同的微生物次级代谢产物不同；抗生素是一类具有特异性抑菌和杀菌作用的有机化合物。第6页/共21页产物种类 初级代谢 产物 次级代谢 产物 产生时期 生长一定阶段以后生长全过程生长繁殖必需对自身无明显作用不同点作用 种的特异性 无有细胞内细胞内或外分布 氨基酸、多糖抗生素、毒素实例 相同在微生物细胞的调节下，有步骤产生第7页/共21页二、微生物代谢的调节酶合成的调节微生物细胞内酶的种类：组成酶：微生物细胞内一直存在的酶。 合成条件：只受细胞内的基因控制，与 环境中的营养物质无关诱导酶：在环境中存在某种物质的情况下才能够合成的酶。 合成条件：受细胞内基因的控制，并在环境中的诱导物的诱导下，才有可能合成。诱导酶的合成同时取决于内部基因和外界环境。第8页/共21页酶活性的调节第9页/共21页两种调节的对比酶合成的调节酶活性的调节不同点调节对象通过酶量的变化控制代谢速率控制酶活性，不涉及酶量变化调节效果相对缓慢快速、精细调节机制基因水平调节，调节控制酶合成代谢调节，它调节酶活性相同点细胞内两种方式同时存在，密切配合，高效、准确控制代谢的正常进行。第10页/共21页三、微生物代谢的人工控制目的最大限度积累对人类有用的代谢产物 措施改变微生物遗传特性控制生产过程种各种条件实例人工控制黄色短杆菌的代谢过程生产赖氨酸；人工控制谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸。第11页/共21页天冬氨酸中间产物Ⅰ高丝氨酸中间产物Ⅱ甲硫氨酸赖氨酸苏氨酸天冬氨酸激酶高丝氨酸脱氢酶黄色短杆菌的代谢过程抑制第12页/共21页天冬氨酸中间产物Ⅰ甲硫氨酸高丝氨酸苏氨酸中间产物Ⅱ天冬氨酸激酶赖 氨 酸人工控制黄色短杆菌的代谢过程生产赖氨酸人工诱变的菌种不能产生高丝氨酸脱氢酶不能合成可以大量积累第13页/共21页人工控制黄色短杆菌的代谢过程生产赖氨酸 代谢特点 ： 苏氨酸、赖氨酸共同积累过量会抑制天冬氨酸激酶的活性，而赖氨酸单独过量不会出现抑制 通过诱变育种选育不能合成高丝氨酸脱氢酶的菌种作为工业微生物，达到大量生产赖氨酸的目的 第14页/共21页人工控制谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸 特点 ：谷氨酸积累过量会抑制谷氨酸脱氢酶活性 如何使细胞内的谷氨酸不会抑制谷氨酸脱氢酶恬性？ 如何使谷氨酸通过细胞膜由细胞内到达细胞外？ 如何使细胞内谷氨酸浓度下降？ 改变细胞膜透性 将细胞内谷氨酸透出细胞 细胞内谷氨酸浓度下降 第15页/共21页发酵： 通过微生物的培养，大量生产各种代谢产物的过程。固体发酵抗生素发酵厌氧发酵维生素发酵液体发酵需氧发酵氨基酸发酵培养基产物氧第16页/共21页练习1.与酶合成的调节相比，酶活性的调节方式是（ ）AA.精细、快速的B.精细、缓慢的C.准确、快速的D.准确、缓慢的第17页/共21页2.关于组成酶的叙述正确的是（ ）CA.即可以是胞内酶，也可以是胞外酶。B.受基因和营养物质的控制。C.是微生物细胞内一直存在的酶。D.组成酶通过调节活性来调节微生物的 代谢第18页/共21页D3.微生物代谢的人工控制是指（ ）A.改变微生物的遗传特性。B.控制发酵时的温度、氧。C.控制发酵过程中的pH。D.包括A、B、C三项。第19页/共21页4.根据培养基的物理状态，发酵可分B为（ ）A.固体发酵、需氧发酵B.液体发酵、固体发酵C.需氧发酵、厌氧发酵D.抗生素发酵、维生素发酵第20页/共21页5.利用黄色短杆菌生产赖氨酸时，必须B抑制哪种氨基酸的合成（ ）A.甲硫氨酸B.苏氨酸C.赖氨酸D.谷氨酸第21页/共21页感谢您的欣赏