2-3-米饭、淀粉和碘酒的变化-详案3.docVIP

3、米饭、淀粉和碘酒的变化 【教学目标】 科学概念： 1、米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。 2、淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。 过程与方法： 1、用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。 2、通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。 情感态度价值观： 培养探索新事物的兴趣。 【教学重点】米饭、淀粉与碘酒的化学变化实验。 【教学难点】米饭甜味的原因。 【教学准备】米饭、淀粉、碘酒、滴管、一些常见食物 【教学过程】 一、导入 师：同学们很快就要小学毕业了，老师想送你们4个字。（师打开白布）咦，怎么没有字？那就让我把它变出来吧。（喷雾，字迹显现） 师：都看到字了吗？这就是老师送给你们的字。祝同学们未来的路心想事成！为什么喷了东西字迹就会显现出来呢？ 一学生猜测 师：希望通过今天的学习，同学们能找到答案。现在，我们一起开启解密之旅吧。 二、米饭、淀粉与碘酒的变化 1、淀粉与碘酒的变化 过渡：上课前，老师要先请出我们的一位老朋友——碘酒，同学们还记得它是什么样的吗？ 学生回答：棕黄色，液体 投影碘酒 师：你的记性真好！碘酒是棕黄色的液体。如果将它滴在淀粉上（投影淀粉），可能出现什么现象？ 学生猜测 师：大家都是这样想的吗？在淀粉里滴加碘酒是否会变蓝色呢？接下来就用实验进行验证。 师：为了更好证明我们的猜测，我们要对实验前后