生物化学脂类的代谢.pptxVIP

生物化学脂类的代谢;本章重点 重点： ;第一节;脂类(lipid) 是脂肪和类脂的总称。它们是一类不溶于水而易溶于有机溶剂并能为机体利用的有机化合物，因为脂类的主要成分是长链脂肪酸，它是不溶于水的。 ; ;1.脂肪的结构-甘油三酯;构成脂类的脂肪酸;常 见 的 不 饱 和 脂 酸;第9页/共121页;;胆固醇;反式脂肪(又称反式脂肪酸);反式脂肪酸不利健康;如何识别反式脂肪酸食物？;DHA EPA;脂肪的主要生理功能;;四、脂肪的消化、吸收;第二节;一、脂肪的酶促水解;一、脂肪的酶促水解;第三节;;脂肪的分解代谢;一、甘油的氧化;一、甘油的氧化;二、脂肪酸的β-氧化作用; ;二、脂肪酸的β-氧化作用; 1904年Franz.Knoop实验，用苯环作为标记，追踪脂肪酸在动物体内的转变过程。证明：脂肪酸的氧化在肝脏中逐步进行，每次从羧基端断下一个二碳物（C2），即β位碳原子首先氧化，故称为β-氧化。; 苯基脂肪酸氧化实验;二、脂肪酸的β-氧化作用;4、脂肪酸的β-氧化作用;在线粒体外生成的脂酰CoA需进入线粒体基质才能被氧化分解，此过程必须要由肉碱（肉毒碱, carnitine）来携带脂酰基。; 借助于两种肉碱脂酰转移酶（同工酶：酶Ⅰ和酶Ⅱ）催化的移换反应以及肉碱-脂酰肉碱转位酶催化的转运反应才能将胞液中产生的脂酰CoA转运进入线粒体。 其中，肉碱脂酰转移酶Ⅰ(carnitine acyl transferase Ⅰ)是脂肪酸?-氧化的关键酶。;;脂酰CoA进入线粒体的过程;?-氧化过程由四个连续的酶促反应组成： ① 脱氢 ② 水化 ③ 再脱氢 ④ 硫解 ;;① ?-氧化循环过程在线粒体基质内进行； ② ?-氧化循环由脂肪酸氧化酶系催化，反应不可逆； ③ 需要FAD，NAD+，CoA为辅助因子； ④ 每循环一次，生成一分子FADH2，一分子NADH，一分子乙酰CoA和一分子减少两个碳原子的脂酰CoA。 ; 生成的乙酰CoA进入三羧酸循环彻底氧化分解并释放出大量能量，并生成ATP。 脂肪酸?-氧化本身并不生成能量，只能生成乙酰CoA和供氢体，它们必须分别进入三羧酸循环和氧化磷酸化才能生成ATP;;经历 脱氢 水化、 再脱氢 硫解 4步 重复 反应。;1分子FADH2可生成1.5分子ATP，1分子NADH可生成2.5分子ATP，故一次?-氧化循环???生成4分子ATP。 1分子乙酰CoA经彻底氧化分解可生成9分子ATP。; 以16C的软脂酸为例来计算，则生成ATP的数目为：; 对于任一偶数碳原子的长链脂肪酸，其净生成的ATP数目可按下式计算：;6、 饱和脂肪酸的α-氧化作用; RCH2COOH; 不饱和脂酸 ;L-甲基丙二酸单酰CoA ; 酮体的概念：脂肪酸β—氧化产生的乙酰COA，在肌肉细胞中进入TCA循环，但在肝脏、肾脏细胞内还有另一条去路，即乙酰COA 可形成乙酰乙酸、D-β—羟丁酸、丙酮，这三种物质统称为酮体。 ;酮体的分子结构;酮体主要在肝细胞线粒体中生成。 酮体生成的原料为乙酰CoA。; (1) 两分子乙酰CoA在乙酰乙酰CoA硫解酶(thiolase)的催化下，缩合生成一分子乙酰乙酰CoA。; (2) 乙酰乙酰CoA再与1分子乙酰CoA缩合，生成HMG-CoA（ β-羟- β-甲基戊二酰辅酶A ）。HMG-CoA合酶是酮体生成的关键酶。 ; (3) HMG-CoA裂解生成1分子乙酰乙酸和1分子乙酰CoA。; (4)乙酰乙酸在?-羟丁酸脱氢酶的催化下，加氢还原为?-羟丁酸。;(5) 乙酰乙酸自发脱羧或由酶催化脱羧生成丙酮。;利用酮体的酶有两种： 1.琥珀酰CoA转硫酶 （主要存在于心、肾、脑和骨骼肌细胞的线粒体中） 2.乙酰乙酸硫激酶 （主要存在于心、肾、脑细胞线粒体中）。 ; (1) ?-羟丁酸在?-羟丁酸脱氢酶的催化下脱氢，生成乙酰乙酸。; (2) 乙酰乙酸在琥珀酰CoA转硫酶或乙酰乙酸硫激酶的催化下转变为乙酰乙酰CoA。;(3) 乙酰乙酰CoA在乙酰乙酰CoA硫解酶的催化下，裂解为两分子乙酰CoA。;酮体是脂肪酸分解代谢的正常产物，是肝脏输出能源的一种形式。酮体可通过血脑屏障，是脑组织的重要能源。 酮体合成的场所是在肝脏和反刍动物的瘤胃壁细胞中。酮体合成的关键酶是HMGCoA合成酶。酮体分解在肝脏以外的组织中进行，这些组织有酮体分解的关键酶－乙酰乙酸－琥珀酸CoA转移酶。 酮体利用的增加可减少糖的利用，有利于维持血糖水平恒定，节省蛋白质的消耗。;肝脏线粒体中乙酰-CoA有4种去向：;第四节; 脂肪的生物合成; 合成甘油三酯所需的甘油-α-磷酸主要由下列两条途径生成： ?1．由糖代谢生成（脂肪细