2022-2023技能考试中级评茶员基础试题库和答案.docx

2022-2023技能考试中级评茶员基础试题库和答案  一、单选题(16题) 1.茶叶“失风”是由于茶叶具有（ ）A.吸湿性 B.吸附性 C.陈化性 D.光化反应2.审评杯宜要选用（ ）A.细腻白瓷杯 B.青花瓷杯 C.紫砂杯 D.玻璃杯3.名优绿茶外形主要看（ ）A.色泽、造型 B.色泽、嫩度 C.色泽、整碎 D.条索、色泽4.来样标签上标明S100，问此茶样是（ ）A.铁观音 B.色种 C.黄金桂 D.观音细茶5.茶汤呈“棕色乳状凝体”的缘由是（ ）A.茶汤温度下降产生冷后浑 B.“CTC”茶加奶 C.优异敬亭绿雪茶汤“雪飘” D.茶叶茸毛含量较多6