（最新）技能考试中级评茶员基础真题及答案.docx

（最新）技能考试中级评茶员基础真题及答案  一、单选题(16题) 1.（ ）名茶素有“香馨、味厚、色翠、汤清”四绝之美誉A.西湖龙井 B.庐山云雾茶 C.铁观音 D.洞庭碧螺春2.（ ）在国际市场上被誉为“香槟乌龙”A.文山包种 B.冻顶乌龙 C.木栅铁光音 D..高山乌龙茶3.汤色审评，茶汤正常色应区分（ ）A.光明、晦暗、混浊 B.色度、亮度、浑浊度 C.浓淡、深浅 D.金黄、橙黄、清黄4.茶汤呈“棕色乳状凝体”的缘由是（ ）A.茶汤温度下降产生冷后浑 B.“CTC”茶加奶 C.优异敬亭绿雪茶汤“雪飘” D.茶叶茸毛含量较多5.名优绿茶外形主要看（ ）A