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总页62 * 小结 学习和记忆均发生在突触。事件的第一步表现为电活动，然后表征为细胞内的第二信使分子，继而表现为突触蛋白质的修饰。 若是轻微的刺激，仅能诱发现有的突触蛋白的修饰，产生E-LTP（长时程增强机制LTP：Long－Term Potentiation）。 ，形成短时记忆。 若是强大的刺激，可诱发基因启动，合成新的突触蛋白，产生L-LTP，形成长期记忆。 海马LTP可能是学习记忆的分子基础 第二十九页，共六十一页，2022年，8月28日 总页62 * 突触结构的改变涉及新蛋白的合成、新微回路的装配、原有神经回路的拆除，这些情形与早期脑的发育过程中的许多机制类似。 钙离子参与不同类型的学习和记忆，它具有将电活动与脑内的学习记忆过程偶联起来的特殊作用。 第三十页，共六十一页，2022年，8月28日 总页62 * 第三部分 记忆关系密切的营养素 蛋白质是智力发育的必需物质，能维持和发展大脑功能，增强大脑的分析理解及思维能力。、蛋白质　作用是构成脑细胞发育的基本原料，同时参与脑的生理功能和代谢活动，维持大脑内环境稳定，缺少后果缺乏会直接影响脑发育，使神经传递受限. 食物中的蛋、奶、肉、海产品和豆类分别是优质动物蛋白和植物蛋白。 第三十一页，共六十一页，2022年，8月28日 总页62 * 必需氨基酸： 赖氨酸（谷类低大豆高）、 色氨酸（转化为5-羟色胺）、 缬氨酸、亮氨酸