DB64_T 255-2003 脱水蔬菜 甜椒.docx

备案号：14075-2003 宁 夏 回 DB64 族 自 治 区 地 方 标 准 DB64/T 255—2003 脱水蔬菜 甜椒 Dehydated vegetable sweet papper 2003-01-20发布 2 0 0 3 - 0 1 - 2 0 实 施 宁 夏 回 族 自 治 区 质 量 技 术 监 督 局 发 布 宁夏回族自治区质量技术监督局 宁质技监函[2004]37号 关于对《脱水蔬菜甜椒》、《脱水蔬菜芹菜》 两个地方标准修改申请的回复 宁夏乡镇企业产品质量环保监测中心： 经我局研究，同意你单位对宁夏地方标准《脱水蔬菜 甜 椒》 (DB64/T255-2003)、 《脱水蔬菜 芹菜》(DB64/T256- 2003)的修改申请，即：将两个地方标准中4.1 条感官指标分 别由原“二级品一般杂质≤100g/kg” 改为“二级品一般杂质 ≤0.1g/kg”。 请将修改单印发给标准发放单位。 主题词：地方标准 修改 复函 抄送：自治区农牧厅、各有关单位 宁夏回族自治区质量技术监督局 2004年3月30日印发 DB64/T 255—2003 目 次 前言 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 要求 2 5 试验方法 2 6 检验规则 3 7 标志、包装、运输、贮存 4 Ⅱ DB64/T 255-2003 前 言 本标准是参考GB 8860-1988 《脱水洋葱》和SN/T 0230.1-1993 《出口脱水蔬菜检验规程》制定的。 本标准由宁夏回族自治区农牧厅提出并口。 本标准起草单位：宁夏回族自治区乡镇企业产品质量环保监测中心(银川)。 本标准主要起草人：朱莉萍、顾志锦、夏文莉、蒋秦生、李蒙、王生虎。 DB64/T 255-2003 脱水蔬菜甜椒 1 范围 本标准规定了脱水蔬菜甜椒的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以甜椒为原料，经热风干燥加工生产的脱水甜椒。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 4789.2-1994 食品卫生微生物学检验菌落总数测定 GB 4789.3-1994 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定 GB 7718 食品标签通用标准 GB/T 5009.4-1985 食品中灰分的测定方法 GB/T 5009.11-1996 食品中总砷的测定方法 GB/T 5009.12-1996 食品中铅的测定方法 GB/T 5009.15-1996 食品中镉的测定方法 GB/T 5009.17-1996 食品中总汞的测定方法 GB/T 5009.19-1996 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法 GB/T 5009.20-1996 食品中有机磷农药残留量的测定方法 NY 5184-2002 无公害食品脱水蔬菜 SN/T 0230.1-1993 出口脱水蔬菜检验规程 国家技术监督局令(1995)第43号《定量包装商品计量监督规定》 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 脱水蔬菜 dehydrated vegetable 指以蔬菜为原料，经热风干燥加工制成的产品。 3.2 外观 appearance 指脱水蔬菜的颜色、光泽、颗粒均匀整齐度和洁净度。 3.3 气味 odor 指脱水蔬菜成品所固有的正常气味。 3.4 杂质 impurity 一切非本品物质。 3.4.1 2 DB64/T.255—2003 有害杂质 harm impurity 影响危及人类健康、生命的外来杂质。 3.4.2 一般杂质 harmless impurity 有害杂质以外的其它杂质。 4 要求 4.1 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1 脱水甜椒的感官指标 项 目 优级品 一级品 二级品 甜青椒 甜红椒 甜青椒 甜红椒 甜青椒 甜红椒 色泽 自然深绿色 自然深红色 自然深绿色 自然深红色 自然深绿色 自然深红色 形态 形状一致、大小均匀 形状一致、大小均匀 形状一致、大小均匀 气味 具有甜椒特有的气味 具有甜椒特有的气味 具有甜椒特有的气味 杂 质 一般杂质(g/kg) 不得检出 不得检出 ≤100 有害杂质(g/kg) 不得检出 不得检出 不得检出 粒度(mm) 3mm~10mm之间95%通过 3mm~10mm之间93%通过 3mm~10mm之