LY_T 3265-2021CN 食用林产品质量追溯要求通则.docx

ICS 65.020CCS B 60 ICS 65.020 中 华 人 民 共 和 国 林 业 行 业 标 准 LY/T 3265—2021 食用林产品质量追溯要求 通则 Quality traceability requirements for edible forest products—General 2021-06-30发布 2022-01-01 实施 国家林业和草原局 发 布 I LY/T 3265—2021 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由国家林业与草原局提出。 本文件由全国经济林产品标准化技术委员会(SAC/TC 557)归口。 本文件起草单位：中国林业科学研究院亚热带林业研究所、湖南省林产品质量检验检测中心、云南 省林业和草原科学院。 本文件主要起草人：刘毅华、汤富彬、莫润宏、沈丹玉、倪张林、屈明华、钟冬莲、佘佳荣、喻宁华、 赵一鹤、冯武、李正翔。 1 LY/T 3265—2021 食用林产品质量追溯要求 通则 1 范围 本文件规定了食用林产品质量追溯的追溯原则、编码方法、信息采集、信息管理、追溯标识、追溯内 部审核、外部监管和质量问题处置等技术要求。 本文件适用于食用林产品初级生产阶段(不包括深加工阶段)的质量追溯，追溯体系和标准的设计、 制定。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于 本文件。 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 12905 条码术语 GB/T 22000 食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求 NY/T 1430 农产品产地编码规则 NY/T 1431 农产品追溯编码导则 3 术语和定义 GB/T 12905、GB/T 22000界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 食用林产品 edible forest product 用作木材以外的树木直接产出、以食用为目的的初级林产品或原料，如果品、食用油料、香调料等。 3.2 内部追溯 internal traceability 以食用林产品生产者内部生产流程为线索的产品跟踪、记录行为。 3.3 外部追溯 external traceability 以食用林产品在离开生产者进入供应链流程为线索的产品跟踪、记录行为。 3.4 追溯标识 traceability tag 食用林产品经过生产、粗加工、包装等过程后形成产品时形成的标签，包括产品追溯码、信息查询渠 道、追溯标志等，其载体可由生产者自行决定。 2 LY/T 3265—2021 4 追溯原则 4.1 合法性 对食用林产品质量的追溯必须符合国家法律、法规和相关标准的要求。 4.2 完整性 追溯信息应覆盖食用林产品生产、粗加工、流通、储藏等过程；信息内容应覆盖上述环节的时间、地 点、责任主体、产品批次和质量安全等相关内容。 4.3 唯一性 食用林产品质量追溯信息与产品具有唯一对应性，且追溯信息与产品自身具有唯一性编码标识。 4.4 识别性 产品追溯中所有信息采用编码化管理，为保证产品在全国甚至全球范围内的可追溯性，编码应采用 国际标准或国家标准。 4.5 先进性 在追溯信息记录、识别、传递、查询的各个阶段，应优先采用最新的网络、通讯、二维码等电子信息技 术等，建立高效、精准、快捷的质量追溯系统。 4.6 期限性 食用林产品的生产者应记录生产环节的追溯信息，追溯信息的保存期限不少于12个月；若产品进 一步进行深加工，则追溯信息的保存期限应当比产品的保存期限长12个月 5 编码方法 5.1 生产者编码 采用组合码对食用林产品生产者进行分级分类编码管理。合作社或企业应记录统一社会信用代 码，种植户记录公民身份证号。 5.2 产地编码 产地编码方法按NY/T 1430执行。 5.3 产品编码 产品编码方法按 NY/T 1431执行。 5.4 追溯信息编码 溯源信息编码方法按NY/T1431 执行。 3 LY/T 3265-2021 6 追溯信息采集 6.1 基本信息 包括产地位置信息、种苗信息、产量、种植地规模、生产者及其资质等。 6.2 种植过程信息 包括农事操作(水肥管理、抚育措施、树体管理等)、病虫害发生信息、农资投入品(农药、化肥、挂袋 等)的品名(商品名)、