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糖类分解代谢; 前言：新陈代谢的概念; 前言：新陈代谢的概念;提问：什么是新陈代谢？ 新的来，旧的去 花开花落、四季轮回、“长江后浪推前浪，一代新人换旧人” 生化定义——泛指生物与周围环境进行物质与能量交换的过程。 是生物体物质代谢与能量代谢的有机统一。;合成代谢 （同化作用）;新陈代谢的共性;B. 反应步骤繁多，具有严格的顺序性； ;按进程新陈代谢;代谢的研究方法;B.整体方法 ;C.组织提取法 ; 前言：新陈代谢的概念; 前言：新陈代谢的概念; 前言：新陈代谢的概念; 前言：新陈代谢的概念;第一节 重要糖类结构和双糖、多糖的降解;第一节 重要糖类结构和双糖、多糖的降解;;;;; 结构通式 醛糖 酮糖 ;醛糖的判断依据是D型、L型甘油醛;以分子中倒数第二个碳原子上羟基在空间的左右来判别构型。;;戊糖、己糖的环状结构与构象;;环状分子的αβ构型;;戊糖，多为五元环呋喃糖，如;一、 一些重要单糖的结构; 麦芽糖; 蔗 糖; 乳 糖; 淀 粉; 淀 粉; 纤 维 素; Chitin;淀粉分解有两条途径： ;1. 淀粉的水解;其产物为： 若直链淀粉 → 葡萄糖 + 麦芽糖 + 麦芽三糖 + 低聚糖