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蒸米饭教案
教学内容
大米饭的制作方法，及应注意的问题。
教学目的
1.知道做大米饭前应该做哪些工作。
2.掌握课本里介绍的三种做米饭的方法。
教学过程
一、议一议
同学之间互相讨论一下，在做大米饭前该做哪些准备工作？
二、学技能
常见的三种做米饭的方法：
1.蒸米饭。
取米淘净在锅中煮沸。在米粒略有膨胀、捐带硬心时，用筑篱或漏勺捞出，放在铺有湿布笼算上蒸10-
15分钟即可食用。米汤煮沸后可作汤喝。
2.蒸碗米
将捡净淘好的大米放入碗中，放米量达碗高的1/3即可。然后加水至碗满，放入笼上蒸，待锅内的水沸腾后再蒸30分钟，即可食用
3.焖米饭
取500克大米，捡净淘好后，放进锅内，并放入适量水，待水沸后，改用文火直接焖熟。
三、讨论交流
1.“学技能”中介绍的三种大米饭的做法不同，吃起来口感也不一样，能说说你的感受吗？
2.焖米饭是常用的大米饭做法，其中较难把握的是放入水量的多少，你在实践中是如何做的？
四、作业
在家长的帮助下做一次大米饭。
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