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食品安全追溯管理规章制度
食品安全追溯管理规章制度
为了加强食品质量可追溯管理，保障消费者的健康和权益，制定了以下管理制度：
1. 供应部门应对养殖户进行登记编号，并制定收购计划，以确保养殖条件符合要求。
2. 供应部门应安排专人进行登记编号管理工作，检疫员按编号顺序进行宰前检验，并填写宰前检验记录。
3. 生产部门应根据养殖户编号对准备宰杀的羊进行编号，以便实施同步检验。屠宰完成后，质检员应根据编号填写宰后检验记录。
4. 生产部门应对生产加工的产品编写批次号，质检部门按批次号顺序进行检验，并填写成品检验记录。
5. 成品库应按生产批次号填写成品出货记录，销售部门应填写销售记录，记录客户名
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