餐饮市场营销调查报告.pdfVIP

丈夫志四方，有事先悬弧，焉能钧三江，终年守菰蒲。——《顾炎武》 餐饮市场营销调查报告 随着我国市场的日趋开放以及买方市场的根本形成,我国企业在 竞争中逐渐意识到了解消费者需求、掌握市场动态对于企业的重要 性,意识到市场调查作为营销中介的不可或缺性。以下是为大家提供 到的餐饮市场营销调查，希望对您有所帮助。欢迎阅读参考学习！ “民以食为天”。长期以来，餐饮业作为第三产业中的主要行 业之一，对刺激消费需求，推动经济增长发挥了重要作用，在扩大 内需、安置就业、繁荣市场以及提高人民生活水平质量等方面，都 做出了积极奉献。 但是，近几年来，我们可以看到，由于受国内外经济增长放 缓、食品平安等不确定因素增多等影响，餐饮业营业收入增幅也相 应降低，与前几年的高速增长相比，已出现明显放缓迹象。xx 年， 餐饮行业开展的同时，面临着食品原材料本钱上升、劳动力本钱提 升、管理人才匮乏、本钱控制难等多方面问题，行业竞争愈演愈 烈，全国各地传出的信息除了显示餐企营收增幅放缓、本钱高起、 利润下滑外，更是出现了较高的倒闭潮。中国烹饪协会曾经在 《xx 年上半年餐饮行业形势分析》报告中指出，餐企月倒闭率高达 15%，说明 xx 年我国餐饮业的开展现状和前景都不乐观。整个餐饮 行业增速陷入 2000 年以来除 xx 年非典时期的最低谷。 未来餐饮业开展趋势探究： 1、借助资本市场提速企业管理水准和竞争力 2、餐饮形式更加多样化 3、向规模化、标准化态势开展 4、借助信息化技术提升人员效率，降低运营本钱 5、防止重复投资 其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。——《论语》 吾日三省乎吾身。为人谋而不忠乎？与朋友交而不信乎？传不习乎？——《论语》 其中有两点是面向我们计算机专业人员提出的新要求：向规模 化、标准化态势开展和借助信息化技术提升人员效率，降低运营本 钱。这就要求企业有一套高效合理的管理信息系统。 工程总述 “餐饮企业管理信息系统”应用户要求，利用计算机技术对饭 店的用户可以进展本系统的要求完成的根本功能针对饭店详细情 况，设置餐桌及包厢信息;设置菜谱和价格信息;用户可以进展点 菜、加菜及取消点菜等操作;支持转桌、并桌等;消费清单及发票打 印;统计和报表可以实时显示当前餐桌及包厢的情况; 前台管理 a.预定 b.菜单 点菜、加菜、退菜 c.结账、打印凭条 d.打印前台菜单 e.会员 管理 后台管理 ① 设置菜谱、填加菜、删 除菜 ② 库存管理 等日常操作进展管理，不仅节省人力，物力，而且提高了管理 效率，方便了业务的管理。 工程背景：未来餐饮业开展趋势是向规模化、标准化态势开 展、借助信息化技术提升人员效率，降低运营本钱 工程名称：餐饮企业管理信息系统 任务提出者：XXXX 餐饮企业 工程开发者：刘 XX，郭 XX，梁 XX，李 XX 系统用户： 餐饮企业管理、效劳人员 实现软件单位：XX 科技大学计算机科学与技术系 工程与其他软件，系统的关系 相关定义： 用户：系统使用人员 客户：饭店用户 百川东到海，何时复西归？少壮不尽力，老大徒伤悲。——汉乐府《长歌行》 人人好公，则天下太平；人人营私，则天下大乱。——刘鹗 可行性研究的前提 欲开发软件的根本要求： A. 餐饮企业管理信息系统的功能：