肉牛养殖中的青干草的加工调制技术、贮藏及其品质鉴定-养牛技术.docx

肉牛养殖中的青干草的加工调制技术、贮藏 及其品质鉴定-养牛技术 优质青干草呈绿色,并且气味芳香,含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,是肉牛养殖的上等粗饲料,其适口性好,消化率高,在肉牛发生厌食时饲喂可以提高肉牛的采食量。青干草的晾晒和贮存对其品质的影响很大,现简洁介绍了青干草的晾晒以及贮藏方法。下面具体来了解一下：肉牛养殖中的青干草的加工调制技术、贮藏及其品质鉴定。1、调制过程中的养分掌握青干草的枯燥方法不同、枯燥的时间不同，对于其养分的损失程度也不一样，目前调制青干草的主要方法有自然枯燥法和人工枯燥法，我国主要以自然枯燥法为主，承受在地面枯燥的方法，这种方法的干物质、粗蛋白质的损失为 20%左右，其中养分的变化过程格外简单，为了保证青干草的品质，削减养分的损失，在调制的过程中要做好养分的掌握工作。青干草养分的变化可分为两个阶段，每一阶段是青草收割到水分降到 38%-40%这段时间，这一阶段青草虽然被割下，但是细胞仍存活，还会断续进展呼吸作用，养分还会被分解，其中的糖、蛋白质等养分物质在这一阶段被分解的过程为饥饿代谢。当水分降低到 38%-40%时，细胞死亡，养分的分解停顿，因此为了削减这一阶段的养分损失，就要缩短饥饿代谢的时间，所以在调制青干草时要将草铺薄、勤翻、暴晒，以加快水分的蒸发；其次个阶段是细胞死亡到青干草被晒干，水分到达 14% -17%这一阶段，这段时间青草体内的养分物质会被细胞内酶分解。另外，青草在调制的过程中受到日光和机械作用的破坏会造成损失，其中主要损失的养分 是可消化的养分物质。损失的量与青草的品种有关，通常豆科牧草的损失量要大于禾本科牧草，这主要是由于豆科牧草的叶柄较细不能与茎叶同时枯燥，而禾木科牧草的叶片与茎附着结实，不易脱落，并且茎较简洁晒干。2、常用枯燥方法青干草的枯燥方法较多，在调制时要结合当地的气候条件、地理条件等选择适宜本场的枯燥方法。田间晾晒法。青草在收割后直接在原地或者四周的空地进展平铺暴晒，让水分自然散发降低到 50%左右，在晾晒期间要勤翻，然后将其堆成I m 高的草堆渐渐风干。在晾晒过程中要留意天气的变化，假设天气恶劣， 要在草堆外盖上塑料布。草架枯燥法。利用田间晾晒法将牧草中的水分降到 45%-50%，然后将其置于用树干或者木棍搭建好的干草架上。利用草架晾晒青干草的优点在于草架的中部空虚，空气流通较好，利于牧草水分的散发，可以提高枯燥速度，削减养分物质的损失。在牧草上架时要留意自下而上逐层的堆放，使草的顶端朝下，上架后的牧草要求平顺堆放，以削减雨水的浸渗。利用此法枯燥与田间枯燥法相比，可将养分物质的损失削减5%-10%。发酵枯燥法。这种方法是介于调制青贮料和青干草之间的一种特别的枯燥方法。其原理是将风干至含水量为 50%的青草积存，利用牧草本身呼吸作用产生的热量和各种菌群发酵产生的热量在草堆中积蓄，可将草堆内的温度到达 70℃-80℃，同时再借助通风将牧草中的水分蒸发，以起到枯燥的作用。在积存时要留意踏实、压紧，一般经过 6-8 周的时间，青草的颜色变为棕色的干草。人工枯燥法。此法在国外的应用范围较广，主要的方法有风力枯燥法、高温快速枯燥法和化学制剂枯燥法等。其中风力干 燥法是利用高速风力，将半干青草中的水分快速风干；高温枯燥法是将青草切成 2-3 cm 长，然后利用高温在数分钟甚至数秒钟内使水分含量降至 10%-20%。利用此法生产的干草可保存 90%-95%的养分，养分损失少，但是生产费用高；化学制剂枯燥法是利用化学制剂，如甲酸、硅胶等进展枯燥的方法，此法最好选择在晴天使用，并且在喷洒化学制剂时要喷施均匀。3、青干草贮藏青干草在调制完成后的状态为用手揉搓时有沙沙的响声，并且在反复折曲时简洁折断，揉搓的草束松手后会马上完全散开，叶子枯燥而卷曲，茎上的表皮用指甲不易剥下， 茎叶呈深棕色或褐色。调制完成的青干草要进展堆垛贮藏，要求青干草的含水量应在 18%以下，否则在贮藏过程中会发霉、腐烂。堆垛的位置应选择地势平坦、枯燥、排水良好的地方，可在草棚内，也可在露天，同时还要求要离牛舍近一些。垛底要用石块或者秸秆垫高，离地面 40-50 cm，并铺平，四周要设置排水沟。堆垛时要由下向上渐渐的扩大，在顶部收缩成圆项。然后用枯燥的杂草掩盖封项。最终用绳子将草垛的顶脊封压结实，防止大风将草垛吹乱。4、青干草的品质鉴定调制成功的青干草的品质对其养分价值、适口性等有着重要的作用，可通过观看青干草的组成、颜色、气味、含叶量来评定青干草的品质。通常优质青干草中的豆科牧草占比较大，中等干草的禾本科牧草占比较大，而劣等干草的不行食牧草含量较多。从含叶量上来看， 叶片保持在 75%以上的为优质干草，在 50%-75%之间的为中等干草，损失在 75%以上的为劣等干草。另外，优质干草为鲜绿色，有浓郁的香味，中等干草