生药的采收加工与贮藏.pptxVIP

生药的采收加工与贮藏;（1）有效成分的含量有一显著的高峰期，而药用部分的产量变化不显著。此时，含量高峰期，即为适宜采收期。如蛔篙中含有的驱蛔成分山道年，经沈阳地区采收经验，初步探索到山道年有两个含量高峰期。因此，含量高峰期即为蛔蒿的适宜采收期。又如在甘草不同生长发育阶段，进行甘草甜素的含量测定，故甘草应在开花前期采收为宜。 ;（2）有效成分含量高峰与药用部份产量高峰不一致时，要考虑有效成分的总含量。即有效成分的总量＝单产量X有效成份％含量，总量最大值时，即为适宜采收期。 　　例如强心新药灰色糖芥的地上部分，强心甙总含量在花谢及种子形成期最高，所以应当在此时期采收。有时，利用绘制含量与产量曲线图，由二曲线的相交点直接找到适宜采收期。如薄荷在花蕾期挥发油含量最高，而叶的产量高峰却在花后期。 ;二、一般采收原则 1.根和根茎类：一般多宜在其休眠期采收，即秋季及冬季采收。例如地黄在秋末或冬季采收，此时质地坚实，干燥后粉性也足。可是到了春天，地上部位长出后，这时采收就松泡，干燥后其性状干瘪如柴，没有粉质，不能入药。但也有例外，如柴胡、明党参春天来收，人参、太子参则在夏天采收较好，延胡索(元胡)是早春植物，则应在谷雨和立夏之间采挖。;北柴胡;明党参;太子参;延胡索;2.叶类及全草类生药 ?应在中草药地上部分生长最旺盛时或在花蕾将开放时，亦或在花盛开，果实尚未成熟时采收，如艾叶，紫苏叶均在开花前采收。少数叶类药材秋冬时采收，如桑叶即如此。全草类的青蒿、薄荷均在茎叶旺盛生长时采收。益母草、荆芥、香需等在开花时采收。全草类一般割取地上部分，少数连根挖起，全株药用，如蒲公荚、细辛等。;艾及艾叶;紫苏;3 茎木类药材??一般在秋、冬两季采收，如关木通、大血藤、忍冬藤、首乌藤等。有些木类药材全年可采，如苏木、降香、沉香等。??4 皮类药材??一般在春末夏初采收，此时树皮养分及液汁增多，形成层细胞分裂较快，皮部与木部容易剥离，伤口较易愈合，如黄柏、厚朴、秦皮。少数皮类药材于??冬两季采取，如川楝皮、肉桂等，此时皮中有效成分较高。;关木通;苏木;?5 花类药材?? 一般宜在花含苞待放时采收，不宜在花完全盘开时采收，更不可在花衰败欲落时采收。因为后两种情况不仅影响药材性状、颜色、气味，更重要的是药效成分的含量也会显著减少。 如金银花、辛夷花、丁香、槐花米等都应在花含苞待放时采收。红花、洋金花等均宜在花刚开放时采收。菊花等在花盛开时采收。对花期较长，花朵陆续开放的植物，应分批采摘以保证药材质量。个别如松花粉、蒲黄更要掌握采集花粉时间，否则自然脱落，影响产量。;金银花;洋金花;?6 果实与种子类药材 ??一般多在果实接近成熟时或成熟时采收，如栝楼、栀子、山楂；有的在果实成熟后经霜变色时采摘，如川楝子经霜变黄，山茱萸经霜变红时采摘。有的专采未成熟的果实，如青皮等。如果实成熟期不一致，可随熟随采，过早采收则其肉薄，过迟则其果肉松泡，影响质量与产量，如木瓜等。种子类药材必须在果实完全成熟时采收，如牵牛子、决明子、白芥子等。;第19页/共46页;?7 动物类中药材? 因其种类不同，药用部位不同而异。一般动物及虫类药材大多在春、夏、秋三季，在其活动期中捕捉，如斑螫、蚯蚓、蟾酥、全蝎、蛇等。有的以卵鞘入药的，则在3月中旬前收集，过时则虫卵孵化成虫。以成虫入药的均应在其活动期捕捉；有翅昆虫的清晨露水未干时便于捕捉；鹿茸则应在5月中旬至7月下旬锯取，过时就骨化为角；牛黄、马宝结石类药材应在屠宰时注意收取。两栖动物如蛤土瞑，则于秋末进入冬眠时捕捉，不可用炸药或通电捕捉，泽渔而竭、杀鸡取卵的办法应予禁止。;8.菌、藻、孢粉类 根据实际采收。 ;三、采收方法 1.采挖：主要用于根类及根茎类生药 2.收割：主要用于全草和花类生药 3.采摘：主要用于果实、种子、部分花类 4.击落：高大木本或藤本植物的果实、种子 5.剥皮：适用于皮类生药;四、采收中注意事项 1.要注意保护野生药源，计划采收，合理采挖。 2.同一植物体有多个入药部位的要兼顾各自适宜采收。 3.适当兼顾资源繁殖器官的成熟期，以保证种群的繁殖生长。;第二节 生药的加工;二、产地加工的任务： 1.纯净药材 2.保证用药安全 3.保证疗效 4.包装成件;三、产地加工的方法 1.拣、洗 　　将采收的新鲜药材除去泥沙杂质和非药用部分。 2. 切片 　　较大的根及根茎类、藤木类和肉质的果实类药材大多趁鲜切成块、片，以利干燥。 3.蒸、煮、烫　　含粘液汁、淀粉或糖分多的药材，用一般方法不易干燥，须先经蒸、煮或烫的处理，则易干燥。加热时间的长短及采取何种加热方法，视药材的性质而定。如白芍煮至透心，天麻、红参蒸透，太子参置沸水中略烫等。;4.熏硫