科学素养五谷为养料——平衡饮食 公开课教案教学设计课件资料.pptxVIP

中医药与健康 第六单元　合理饮食可防病 21　五谷为养 平衡饮食 塔的第一层是我们每日能量的主要来源，包含1500～1700毫升的水和250～400克的米饭、馒头、面条等主食，还有杂粮、杂豆以及土豆和红薯等薯类。这一层的食物不但要一日三餐吃，还要搭配着吃，比如在白米饭、白米粥的基础上，添加杂豆、杂粮，制成二米饭、豆饭、八宝粥等。这样不仅增加了食物品种数量，改善食物口味口感，还提高了食物的营养价值的利用。 第一层 第二层 　　塔的第二层是五颜六色的蔬菜水果。蔬菜水果中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，不仅可以满足人体微量营养素的需要，还起到保持人体肠道正常功能的作用。多吃蔬菜水果还可以降低很多慢性疾病和癌症的发病几率。值得注意的是，水果蔬菜不能互相替代，果蔬汁不能替代新鲜的蔬菜水果。 　　塔的第三层是鱼畜禽蛋奶类，这些是动物性食物，营养相当丰富，通过这类食物，人体可以获得B族维生素、矿物质和丰富的容易被人体吸收的蛋白质。但是肥肉脂肪含量很高，如果吃得过多一不小心就会脂肪超标、发胖，很多慢性病也会找上门来。 建议一个人每天摄入肉蛋类食物总量不超过200克。水产品中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以适当多吃一点来代替肉类的摄入。 第三层 第四层 　　第四层的食物有牛奶、大豆和坚果等，建议每人每天喝300克奶制品，30—50克大豆及坚果。如果不适合喝牛奶，可以试着喝酸奶，牛奶中含有丰富的钙，不仅可以帮助儿童长个子，还可以帮助成年人预防骨质疏松。 　　第五层塔尖里面的食物是油和盐，建议每人每天的食用盐不超过6克，每天做饭用的油不超过30克。高处不胜寒，这一层的食物吃太多有害无益。油和盐的摄入量过多是诱发高血压、心脑血管疾病的原因之一。 第五层 　　要想拥有健康的身体，除了每天的平衡饮食外，还要适量运动，只有这样，才能从小拥有健康的体魄，长大以后为祖国做出贡献。