KTV培训资料(服务员).docxVIP

KTV培训资料（效劳员） 引导语：KTV是集合卡拉ok、慢摇、HI房、背景音乐并提供酒 水效劳的主营业为夜间的娱乐场。以下是的KTV培训资料（效劳 员），欢送参考！ 1、准时上班，好自己的仪容仪表，备好上班所需要的工具 （笔、火机、开瓶器、酒水单） 2、17： 55—18： 10为点名参加班前例会时间： 班前例会内容：上交工作日记，汇报前日工作中的突发问题， 发布前日违章处理结果，分配当日的工作岗位及安排工作任务，宣 布当日出品的洁清，检查员工的仪容仪表和营业用具 3、18： 10—19： 30为上岗前的准备工作时间： A、19： 30前到自己负责的KTV包房，把麦装上咪线发展试音 检查音响、电视是否正常;检查电脑是否运作正常;试用电脑触摸屏 能否操作;然后将话筒等放回原位。 B、检查房间其它设施是否正常。 C、检查房间桌台、室内及卫生是否符合公司的卫生标准，营业 用品是否准备齐全和充分。如发现问题，报告该房负责主管。（如主 管不在，报告经理协调解决） 8： 30—10： 00站位迎宾时间 1、8： 30站立于自己所属厅房门口恭迎客人，做到抬头挺胸、 面带微笑、双手暗地里。 2、宾客到来时，在间隔1.5米——2米感觉目光与客人相遇 时，按标准向客人行礼“晚上好，欢送光临。” 1、礼貌热情迎接宾客的到来，在运用礼貌用语的同时一，鞠躬 35度，“里面请”并做出请的手势。 2、迅速把房间门翻开，请客人入坐，然后轻轻把房门关上。 3、宾客入坐后，开始前3分钟效劳。（为客挂衣服，搬凳子等） 1、客人进房入坐确定后，轻敲房门进入房间站在电视机一侧， 以行礼标准微笑鞠躬作自我介绍，并致欢送词：“晚上好，欢送光 临！我是本房效劳生，很快乐为您效劳！” 2、为客人倒迎宾茶，以半跪式姿式给客人侧身上茶，手拿水杯 时不能拿杯上的三分之一，应拿杯下的三分之一处，用大拇指和食 指、中指拿住杯下三分之一处，以小指做为桌面的支持点。上茶时 要轻拿、轻放并做出请用茶的手势。 3、通知总机开机，并问询客人是看电视还是听歌，然后按客人 要求调好电视、电脑、功放（效果器翻开），灯光调到柔和状态，音 乐调到最正确效果。 4、上开台生果、小食，并掀开生果保鲜膜示意客人食用。 1、按半跪式标准双手将酒水牌递给客人同时使用：“晚上好！ 这是我们公司的酒水牌，请您看一下今晚点用什么酒水？” 2、积极推销介绍公司酒水及小食介绍公司酒类要以高价位、高 价格的酒介绍起，根据宾客的要求再发展促销，如客人点洋酒，要 迅速而准确的方式给宾客介绍有XX洋酒，等客人点完酒后，应询 问客人是混饮或者净饮，加七喜要加几罐等都要问清晰。 3、等客人点完酒水，要重复柯打单。并问询客人是否需要精致 小食下酒等。然后将所点之名称及数量输入电脑。礼貌退出厅房： “请稍等，即将为您送上。” 站在门口侧等候物品的到来，每次进房必须敲门三下（一轻 两重）， 并礼貌说：“打搅一下，对不起!让您久等了。”并按标准 的半跪姿式发展效劳，上洋酒时必须先请客人验酒，然后才开酒、 调酒、品酒。 5、上任何物品时都要打出请的手势（五指并拢指向物品），并礼 貌请客慢用。 1、中途效劳过程中应不断清整台面、地面卫生，点歌、加酒， 匡助客人将酒具、香烟等物品归位，将长期离开的客人之杯具收 到工作台上，送到洗涤间清洗，及时准备好适量的机动杯具以备新 到客人之需。 2、少爷（效劳员）在效劳时一定要与DJ小姐密切配合，多为公 司推销酒水、食品。随时注意客人的进食程度及房间动向。做到四 勤（眼勤、手勤、嘴勤、腿勤）准确判断客人要求，做到有问必答， 有求必应。每次进房第一时间看DJ的右手边是否有垃圾，及时端、 擦、收、送客人在玩乐的同时也能欣赏到我们殷勤礼貌的优质效 劳。 3、随时提醒客人消费多少，还差多少消费。 4、每一个新来客人或者经理进房，应起身欢送致词、倒酒，每 位客 人离开时，应起身欢送。 5、客人买单：客人叫买单时，应先问客人是否还要什么？如遇 客人消费不够，要提醒客人点够消费，介绍可以打包拿走的物品。 随时通知主管拿消费帐单前来现金买单。（客人买单时，用眼睛的余 光检查厅房的一切物品、设施是否损坏或者遗失不见） 6、客人起身要走时，要提醒客人带好随身物品，并恭送“多谢 光临，请慢走，欢送下次光临！” 7、客人离去之后，及时清扫房间卫生，然后打 给咨客台报 空房。 站在房间位置等候第二批客人或者填写工作报告。 1、做好房间的卫生清理工作（杯、烟盅、酒杯等杂物），摆放好 厅房设施（功放、电脑等）、关掉所有电源、水源开关。并将话筒、 遥控还回总控室，将房门敞开散异味。 2、让主管检查房间卫生或者设施、设备情况。3、班后例会， 听取主管对当日工作的总结。 1、效劳时要牢记先女士后先生和先老后幼的原那末。 2、在接过传送员送来的出品时