烹饪营养学孕妇乳母营养.pptxVIP

烹饪营养学孕妇乳母营养第1页/共57页第2页/共57页第一节 孕妇、乳母营养 一、孕妇营养和膳食二、乳母营养和膳食第3页/共57页第4页/共57页一、孕妇的营养与膳食1、孕妇营养对母婴健康的影响2、孕期的营养需求3、孕妇膳食指南 第5页/共57页1、孕妇营养对母婴健康的影响①低出生体重②早产儿③围生期新生儿死亡率增加④先天畸形第6页/共57页①低出生体重出生体重小于2500g称低出生体重。低出生体重导致的原因：孕前母体体重和身高不够、母体孕期蛋白质、能量营养不良、孕期增重不够、孕期贫血、孕妇吸烟或酗酒等。第7页/共57页②早产儿早产儿指妊娠期少于37周出生的婴儿。孕期营养不良是重要原因之一，尤其是能量、蛋白质摄入不足。第8页/共57页③围生期新生儿死亡率增加低体重儿的围生期死亡率明显高于正常出生体重的婴儿。第9页/共57页④先天畸形孕妇营养缺乏可发生胎儿先天畸形。孕期营养过剩易发生糖尿病、慢性高血压及妊娠高血压综合症，可使胎儿生长过速，体重过重，出现巨大儿，增加难产的危险性。第10页/共57页2、孕期的营养需求①能量②蛋白质③矿物质④维生素第11页/共57页孕期（妊娠期） 妊娠期分为孕早期、孕中期、孕后期3个阶段。孕早期指怀孕后的前3个月，营养素需要量增加不大。孕中期即怀孕4～6个月，胎儿的生长较快，对营养素的需要量增大。孕后期即怀孕7～9个月，胎儿的生长迅速，需要大量的营养素。第