烘焙屋财务分析与策划蛋糕店财务分析.docxVIP

{财务治理财务分析}某烘焙屋财务分析与筹划蛋糕店财务分析 {财务治理财务分析}某烘焙屋财务分析与筹划“七彩熊”烘焙屋财务分析与筹划 某某班姓名 一、工程概述 〔一〕工程的根本状况 工程名称：“七彩熊”烘焙屋 工程内容：七彩熊烘焙糕点，提倡自然的烘焙品牌。坚持只选用最优质原料、坚持不添加任何人工添加剂、坚持纯手工制作，每一份送到你面前的糕点，都具有独一无二的气质。注：因糕点品种比较多，在工程分析时选取烘焙屋的两款典型代表糕点：坚果曲奇和六寸生日蛋糕。 〔二〕工程的公司性质 1.公司性质：个体工商户 注册资本金：由于是个体工商户，依据经济法和网络查询得知没有特别的规定要注册资本金，只要能满足企业自身经营需求即可。 所得税：由于是个体工商户，按个体工商户经营五级超额累进税率计算个人所得税，只需缴纳个人所得税，每月预缴，年终汇算清缴。 〔三〕工程的规模和资金量的规模 工程的规模 店面大小：30 平方米左右 工程业务：销售高品质、安康的无人工添加剂糕点2.资金量的规模 工程初始投资 10 万，固定资产投资 2.2 万，店面装修等开办费 2.22 万，流淌资金投资 5.58 万元。 二、资金筹集 〔一〕筹资途径的选择(二)筹资方案的设计 表 2.1 烘焙屋资金筹资方案设计筹资方式 方案一方案二方案三 自筹10 万 4 万 银行贷款10 万 6 万 第一种组合筹资方案的加权平均资本本钱:假设自筹的资金没有用于 投资而是用于银行存款,因此要求的最低回报率不得低于银行存款利率 5%。 其次种组合筹资方案的加权平均资本本钱：从公司偿债力量及对公司盈利力量的推测和分析,选用向银行借款为 1 年的短期筹资方式,通过调查得知,选择邮政储蓄银行的小额贷款，贷款利率为 6%。 其筹资方案的加权平均资本本钱为:10/10 某 6%=6% 第三种组合筹资方案的加权平均资本本钱： 4/10 某 5%+6/10 某 6%=5.6% (三)筹资方案的评价 第一种筹资方案它完全承受自筹方式，无需花费筹资费用。 第三种筹资方案综合资本本钱率次之，它用了自筹和银行贷款两种筹资方式。 其次种筹资方案综合资本本钱率最高，它只用银行贷款假设我们公司消灭临时的消灭财务困难，将造成不行无视的风险。 综上所述，假设我们资金充分状况下，筹资方案一为首选。假设资金不是很充分，继而承受方法三，最终为方案二。因目前资金不充裕，选择方案三。 三、工程销售与本钱推测 〔一〕工程销售推测 由于烘焙屋销售的高品质糕点目前实体市场上没有销售，有一家网络销售。因此对饼干和蛋糕的销售推测参考目前市场上糕点店的销售状况， 并选择 3-11 岁的小孩家长作为重点调查对象了解消费者的购置预期。 然后进展市场调查：调查对象只要为家长和工薪阶层。对520 调查对象进展进展了问卷和面谈。有 370 位〔接近 71%〕对这种产品产生了兴趣， 但这局部人可以承受的价格是 35 元〔一盒 200 克〕。访问时提出的平均 价格是 47 元，而这个价格会使 40%的受访者失去兴趣。在零售价为 55 元的时候，只有 50%人表示有兴趣购置这种产品。在结合过去和当前的销售趋势，考虑了竞争者的预期变化、顾客的预期变化，以及外部需求趋势的变化后，销售潜力或许为日销售量 20 盒。 经过网络试销，依据试销期的销售状况进展定量分析，承受加权平均法，推测出平均月销售额为 600 盒。平均月销售增长率为 10%。 表 3.1 七彩熊烘焙屋销售推测坚果曲奇 600 盒/月 6 寸生日蛋糕 98 个/月 〔二〕工程本钱分析 第一个月发生的本钱主要包括烘焙屋的筹建费用，即开办费；烘焙屋各种固定资产、制作工具、材料的选购；人员的聘请；饼干、蛋糕制作本钱等。对烘焙屋的发生第一个月的本钱内容分析如下表。 表 3.2 七彩熊烘焙屋第一个月本钱分析 工程金额工程金额 工商执照办公费800 开办费 期间费用黄油 7960 直接材料 面点师培训费2500 鸡蛋3980 灯箱制作费2800 低筋面粉 548 装修费12023 糖 796 保洁费300 坚果等6000 宣传单设计与印刷3500 奶油980 宣传单的发放300 蛋糕盒子的制作1690 老板工资2023 治理费用 电费、水费1300 变动制造费蛋糕模子400 固定制造费低值易耗品摊销 煤气费600 蛋糕制作工具1500 两营业员工资2023 直接人工 一次性餐具2500 工作服400 桌椅1200 房租〔一个月〕 4000 固定制造费 两营业员的住宿费1000 大熊烤箱8500 固定制造费小熊烤箱4000 冰柜两台7000 收银机2500 固定本钱变动本钱 对饼干、蛋糕本钱分析计算如下： 糕点单位本钱=单位原材料本钱+单位人工本钱+单位变动制作费用+单位固定本钱 其中：原材料本钱和其他变动本钱分析如下。