某国猪肉生产和管理经验.pptVIP

Refer to acts and regs notes I will now say a few words on the Canadian Food Inspection Agencies regulatory Development process 根据联邦肉类检验规章经营的工厂的生猪屠宰量 - 2003年 2003年，总共有23家根据联邦肉类检验规章获得许可的工厂屠宰了生猪 屠宰量: 3 家工厂: 800 000 – 1 000 000 头猪 8 家工厂: 100 000 – 800 000头 12 家工厂 : 不到100 000头 (最少的是60头) (加拿大食品检验署屠宰统计数字 – 加拿大农业及农业食品部) 第三十页，共四十六页。 参考信息: 第三十一页，共四十六页。 加拿大畜牧、屠宰和肉类加工业，以及屠宰管理系统 2005年1月 第三十二页，共四十六页。 加拿大猪肉生产 减少病菌的干预措施 兽医服务和兽医药品 屠宰场 –标准操作程序 – 卫生措施 饲料和补充物 人道处理 农场食品安全计划 活猪销售 – 销售管理局 生产者的付款 – 畜体分级 肉产品加工、处理和贮藏 饲养方法 屠宰场建设标准 销售、标签、分销 疾病控制 – 动物健康和人类健康 贸易 – OIE