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PAGE 3 食品生产飞行检查工作流程 范围 本标准规定了对食品（不含特殊食品、食盐，下同）生产企业开展飞行检查的工作流程。 本标准适用于食品生产处开展食品生产企业飞行检查工作。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 《中华人民共和国食品安全法》 《食品安全法实施条例》 《食品生产经营日常监督检查管理办法》 《山东食品药品监督管理局食品生产企业飞行检查工作规定（试行）》（鲁食药监发〔2014〕49号） 省级年度食品生产环节监督检查计划 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 飞行检查 实施监督检查的一种形式，是指市场监管部门根据监管工作需要，对省内食品生产企业开展的有重点、不定期、突击性的监督检查。 工作目的 检查食品生产企业合规情况，排查食品安全风险，督促企业落实主体责任。 查阅市县监管部门日常监督检查情况，监督指导基层监管部门落实监管责任。 工作流程 工作流程图 食品生产企业飞行检查工作流程图见附录A。 制定飞行检查计划 每年3月底前制定全年飞行检查计划。下列情形作为飞行检查重点： ——监督抽检和风险监测中发现食品生产者存在食品安全问题和风险的； ——投诉举报、媒体舆情或其他线索有证据表明食品生产者存在食品安全问题和风险的； ——食品生产