高中化学主题2摄取益于健康的食物课时训练5平衡膳食鲁科选修1.docVIP

课时训练5均衡饮食 基础夯实 1.以下说法正确的选项是( ) A.处于均衡饮食宝塔塔顶的食品需求量不大,也不重要 含有人体需要的六大营养素的食品每日要均等摄取 C.营养不良指的是吃青菜多吃肉少 D.饮食均衡指的是摄取的食品中含有的营养素种类齐备、数目充分、比率适合 分析处于饮食宝塔的任何一个塔层的食品都是人体所必要的。人体对六大营养素的需求量 是不一样的,各样食品中营养素的含量也不同样 ,因此每日均等摄取含营养素的食品是错误 的。营养不良指的是摄取的食品中含有的营养素种类不齐备 ,数目不充分,比率不适合。 答案D 2.以下各组食品中所含主营养素的类型判断错误的选项是 ( ) 选项 食品 所含主营养素 A 水果、蔬菜 无机盐 B 米饭、馒头 糖类 C 花生米、豆油 油脂 D 纯牛奶、鸡蛋 蛋白质 分析水果蔬菜主要含维生素,故A错。面食主要含糖类,植物的种子主要含油脂,奶类、肉 蛋类主要含蛋白质,B、C、D选项正确。 答案A 3.以下同学的饮食习惯科学的是( ) A.多吃肉,少吃蔬菜、水果 B.合理摄取糖类、油脂等,注意饮食均衡 C.调味品和营养剂加得越多越好 D.饮用水越纯净越好 分析合理搭配肉类食品和蔬菜、水果,来保持人体营养均衡,能否需要食用含有营养增强剂 的食品,应依据每一个人的不一样状况或医生的建议而定。饮用水中的Na+、K+、Ca2+对人体健康 有益。 答案B 4.坏血病患者应当多吃的食品是( ) 水果和蔬菜 鱼肉和猪肉 C.鸡蛋和鸭蛋 D.糙米和肝脏 分析维生素C是一种水溶性维生素(其水溶液呈酸性),分子式为C6H8O6。人体缺少维生素C 易得坏血病,因此维生素C又称抗坏血酸。在新鲜的水果、蔬菜、乳制品中都含维生素C。答案A 以下说法中,不正确的选项是( ) A.好多食品含有维生素,但蔬菜、水果比其余食品能供给更多的维生素 选择食品时要考虑含营养素的种类、含量及能否易被人体汲取和利用 C.人体每日需要营养素的量是相对稳固的 D.三大热能食品中,等质量的糖类供给的热能最多,热值也最大 1 分析糖类、蛋白质、油脂三大热能食品中,等质量的油脂能供给更多的能量。 答案D 6.(2017湖南郴州期末)小华妈妈为小华拟订了一份食谱:主食——米饭,副食——红烧肉、 清蒸鱼、花生米,饮料——豆浆,为营养搭配均衡,你建议应当增添的是( ) A.烧鸭B.炒青菜 C.白切鸡D.炒牛肉 答案B 据流行病学检查显示,我国少儿肥胖的发病率当前已达3%左右,在不一样年纪段还出现了高 血压、心肺功能低下和糖尿病等所谓的“荣华病”,以下不可以预防和治疗“荣华病”的是 ( ) A.养成优秀的饮食习惯,控制过度饮食,做到摄取的能量和体能耗费相均衡,防止营养剩余 肥胖和体重超重者每顿饭以八成饱为宜 C.增强体育锻炼 D.只吃谷类食品,油脂、蛋白质不再摄取 分析肥胖病患者应合理搭配食品,保证各样营养素的适当摄取,以防止营养剩余。 答案D 能力提高 8.关于每日三餐的食谱编制说法错误的选项是( ) 早饭应吃一些营养价值高、少而精的食品 午饭主食量要大些、质量要高些,副食花式要多些 C.晚饭进食量要适合小些 D.三餐饮食只需口胃适合即可 分析编制食谱需要均衡饮食。 答案D 营养学家指出:清晨空肚喝牛奶营养价值低,应当在喝牛奶的同时吃些含淀粉的食品。这 是由于。 答案空肚时,摄取的氨基酸主要进行脱氨基作用,为生命活动供给能量;喝牛奶的同时吃些含淀粉类的食品,可使汲取的氨基酸主要用于蛋白质的合成 血液中含葡萄糖(血糖)过高会引起糖尿病,低血糖又会致使人易发生昏迷。正常人的血 糖应为3.9~6.2mmol·L-1。某学生验血后得悉其血糖的质量分数为0.1%。已知葡萄糖的相 对分子质量为180,若血液的密度为 1g·cm-3,则该学生血液中血糖的物质的量浓度能否符 合正常人的范围?(经过计算回答)(注:1mmol=1×10-3 mol) 分析1L血液中含血糖的质量 -1 m=1g·mL×1000mL×0.1%=1g 血糖的物质的量浓度 c= 1g -3 -1 -1 1L×180g·mol-1≈5.56×10 mol·L =5.56mmol·L 该学生的血糖切合正常人的标准。 答案切合。 2